Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Мука пшеничная | 240 г |
| 2. | Масло сливочное | 100 г |
| 3. | Соль | 1 щепот. |
| 4. | Вода | 5 ст. л. |
| 5. | Желток яичный | 4 шт |
| 6. | Молоко | 400 мл |
| 7. | Сахар | 80 г |
| 8. | Джем | 7 ч. л. |
| 9. | Миндаль | 7 ч. л. |
Приготовление
1 . Этап
Порубить холодное сливочное масло с мукой и щепоткой соли при помощи 2 ножей в мелкую крошку.
2 . Этап
Сделать в центре углубление и налить 5 столовых ложек ледяной воды. Быстро замесить тесто.
3 . Этап
Скатать из теста колбаску и разделить ее на 7 частей.
4 . Этап
Из каждого кусочка раскатать лепешку и уложить в формочку.
5 . Этап
Убрать формочки в холодильник на 30 минут.
6 . Этап
В это время приготовим заварной крем. Молоко с сахаром довести до кипения и снять с огня. Желтки растереть с мукой. Половину молока влить в желтки, постоянно помешивая. Хорошо перемешать. Смесь молока с желтками перелить обратно в кастрюлю с молоком и варить на среднем огне до загустения. Выложить крем в формочки, заполняя их на 2/3.
7 . Этап
На крем выложить примерно по 1 ч. л. джема Махеевъ "Черничный".
8 . Этап
Вот так.
