Пирожные с кремом и черничным джемом

1 . Этап

Порубить холодное сливочное масло с мукой и щепоткой соли при помощи 2 ножей в мелкую крошку.

2 . Этап

Сделать в центре углубление и налить 5 столовых ложек ледяной воды. Быстро замесить тесто.

3 . Этап

Скатать из теста колбаску и разделить ее на 7 частей.

4 . Этап

Из каждого кусочка раскатать лепешку и уложить в формочку.

5 . Этап

Убрать формочки в холодильник на 30 минут.

6 . Этап

В это время приготовим заварной крем. Молоко с сахаром довести до кипения и снять с огня. Желтки растереть с мукой. Половину молока влить в желтки, постоянно помешивая. Хорошо перемешать. Смесь молока с желтками перелить обратно в кастрюлю с молоком и варить на среднем огне до загустения. Выложить крем в формочки, заполняя их на 2/3.

7 . Этап

На крем выложить примерно по 1 ч. л. джема Махеевъ "Черничный".

8 . Этап

Вот так.