Пельмени по-китайски

1 . Этап

Для теста. Муку всыпаем в глубокую посуду. Воду вскипятим и вливаем в муку. Замешиваем тесто. Вымешиваем до тех пор пока не станет эластичным Накрываем влажной салфеткой и оставляем отдохнуть 30 минут

2 . Этап

Листья пекинской капусты обдадим кипятком, что бы стали мягкими И измельчим. Я измельчила на комбайне

3 . Этап

Смешиваем капусту с фаршем (У меня смешанный свинина +говядина)Добавим соевый соус, тертый имбирь, соль, вино.

4 . Этап

Тесто раскатаем в колбаску нарежем на кусочки.

5 . Этап

Раскатываем в очень тонкие лепешки. На середину выкладываем фарш.

6 . Этап

Защипываем края.

7 . Этап

Если вы решили жарить, то обжариваем на сковороде с нагретым растительным маслом со всех сторон до золотистой корочке. Жарим на среднем огне

8 . Этап

Можно сварить в пароварке. Варим 25 минут Или просто варим, как обычные пельмени.