Name: Мягкий сливочный сыр с лососем и укропом
Yield: 1
Ingredients: Сливки - 900 мл; Соль - 1 ч. л.; Лосось - 70 г; Укроп - 1 щепот.; Нори - 1 шт

Ингредиенты для - Мягкий сливочный сыр с лососем и укропом

1. Сливки 900 мл

2. Соль 1 ч. л.

3. Лосось 70 г

4. Укроп 1 щепот.

5. Нори 1 шт

Как вкусно приготовить - Мягкий сливочный сыр с лососем и укропом

1 . Этап

Сливки нужны пастеризованные. Оставляем сливки в бутылке при комнатной температуре. После скисания сливок, добавляем в бутылку соль, закрываем крышкой и, встряхивая бутылку, перемешиваем.

2 . Этап

Выстилаем миску чистым полотенцем, выливаем сливки. Завязываем полотенце и подвешиваем над миской.

1. Этап. Мягкий сливочный сыр с лососем и укропом: Выстилаем миску чистым полотенцем, выливаем сливки. Завязываем полотенце и подвешиваем над миской.

3 . Этап

Когда сыворотка перестанет капать, снимаем полотенце и перекладываем сыр в подходящую ёмкость. Если внутри сыр немного влажный, можно аккуратно перевернуть сыр ложкой и подвесить полотенце ещё на часок. Из 900 мл сливок у меня получилось 310 г мягкого сливочного сыра. Накрыть сыр крышкой и отправить в холодильник на пару часов отдохнуть.

1. Этап. Мягкий сливочный сыр с лососем и укропом: Когда сыворотка перестанет капать, снимаем полотенце и перекладываем сыр в подходящую ёмкость. Если внутри сыр немного влажный, можно аккуратно перевернуть сыр ложкой и подвесить полотенце ещё на часок. Из 900 мл сливок у меня получилось 310 г мягкого сливочного сыра. Накрыть сыр крышкой и отправить в холодильник на пару часов отдохнуть.

4 . Этап

Подготавливаем ингредиенты. Лосось, у меня нерка, нарезаем симпатишными кубиками. Силиконовый коврик застилаем пищевой плёнкой. Я положила на плёнку лист нори, если Вам нори не нравится, просто выкладывайте сыр непосредственно на плёнку.

1. Этап. Мягкий сливочный сыр с лососем и укропом: Подготавливаем ингредиенты. Лосось, у меня нерка, нарезаем симпатишными кубиками. Силиконовый коврик застилаем пищевой плёнкой. Я положила на плёнку лист нори, если Вам нори не нравится, просто выкладывайте сыр непосредственно на плёнку.

5 . Этап

Выкладываем столовой ложкой примерно треть сыра.

6 . Этап

Сверху добавляем часть лосося и посыпаем сушёным укропом.

7 . Этап

Накрываем сыром. Снова лосось/укроп и сверху оставшийся сыр.

8 . Этап

При помощи плёнки сворачиваем лист нори или просто сыр колбаской и закручиваем концы плёнки. Отправляем сыр на ночь или на пару часов в холодильник для пропитки.