Name: Чечевичный суп-пюре с чесночными гренками
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Чечевица - 1 стак.; Морковь - 2 шт; Картофель - 2 шт; Кабачок - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Масло оливковое - 3 ст. л.; Карри - 0,5 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Хлеб - 300 г; Чесночный порошок - 1 ч. л.; Чеснок - 2 зуб.

Чечевичный суп-пюре с чесночными гренками

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чечевичный суп-пюре с чесночными гренками

1. Чечевица - 1 стак.

2. Морковь - 2 шт

3. Картофель - 2 шт

4. Кабачок - 1 шт

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Масло оливковое - 3 ст. л.

7. Карри - 0,5 ч. л.

8. Соль - 0,5 ч. л.

9. Хлеб - 300 г

10. Чесночный порошок - 1 ч. л.

11. Чеснок - 2 зуб.

Как вкусно приготовить - Чечевичный суп-пюре с чесночными гренками

1. Этап

Овощи моем, чистим и нарезаем крупными кусочками.

2. Этап

Красную чечевицу Мистраль заливаем ненадолго холодной водой, промываем через сито и оставляем стекать воду на 5-10 минут.

1. Этап. Чечевичный суп-пюре с чесночными гренками: Красную чечевицу Мистраль заливаем ненадолго холодной водой, промываем через сито и оставляем стекать воду на 5-10 минут.

3. Этап

Овощи пассируем в кастрюле на оливковом (2 ст. л.) масле около 7 минут.

4. Этап

Добавляем чечевицу, карри и морскую соль. Тушим еще около 5 минут. Затем заливаем только что вскипевшей водой и варим около 25 минут. Выключаем и даем супу остынуть. Затем измельчаем блендером до состояния пюре и ставим на газ до закипания. Выключаем. Суп готов!

1. Этап. Чечевичный суп-пюре с чесночными гренками: Добавляем чечевицу, карри и морскую соль. Тушим еще около 5 минут. Затем заливаем только что вскипевшей водой и варим около 25 минут. Выключаем и даем супу остынуть. Затем измельчаем блендером до состояния пюре и ставим на газ до закипания. Выключаем. Суп готов!

5. Этап

Для сухариков нарезаем хлеб на небольшие квадратные кусочки, посыпаем любыми специями по вкусу (я использую итальянские травы) и сушеным чесноком, можно добавить соль по вкусу. На сковороде разогреваем оливковое масло и две головки чеснока (предварительно раздавливаем их ножом). Через минуту чеснок выкидываем. Сухарики кладем на сковороду и жарим около 5 минут, постоянно перемешивая, чтобы не подгорели. Суп разливаем по тарелкам и добавляем в каждую сухарики, также можно украсить зеленью. Приятного аппетита!