Ингредиенты для - Овощной салат с заправкой по-швейцарски
Как вкусно приготовить - Овощной салат с заправкой по-швейцарски
1. Этап
Еще один рецепт из старой записной кулинарной книжки!
2. Этап
Вот наши ингредиенты.
3. Этап
Картофель и яйца отварить. Овощи помыть. Нарезать очищенный картофель, помидоры и огурцы ломтиками одинакового размера.
4. Этап
Сложить в миску, полить оливковым маслом, перемешать.
5. Этап
Приготовим заправку по-швейцарски. Почитав интернет, обнаружила, что такая заправка, в основном, готовится с сырыми яйцами, в этом же рецепте, вырезанном из старого отрывного календаря :-), предлагается использовать желтки вареных яиц! Итак, заправка. Растираем желтки с соком половинки лимона, солью, сахаром, черным перцем и рубленой зеленью до состояния эмульсии. Пробуем обязательно, потому что вкус салат будет зависеть именно от вкуса заправки! Регулируем количество соли-сахара-перца.
6. Этап
Заправляем салат заправкой непосредственно перед подачей, еще раз перемешиваем. Подаем к столу!
7. Этап
Салат сытный, сочный!
8. Этап
Прекрасен как самостоятельное блюдо и вполне может заменить завтрак или ужин! Всем приятного аппетита!
