Мгновенная говядина с морковью

1 . Этап

Мясо нарезать очень тонкими ломтиками.

2 . Этап

А морковь - тонкими ленточками с помощью овощечистки.

3 . Этап

Мясо посолить, поперчить, приправить кумином и полить соевым соусом.

4 . Этап

Сильно разогреть толстостенную сковородку и быстро (2 мин.) обжарить мясо без масла.

5 . Этап

Выложить мясо под крышку и сразу вылить на сковородку апельсиновый сок с цедрой. Довести до кипения и так же быстро «искупать» в нем морковку (2 минуты), чтобы грубая клетчатка немного размягчилась.

6 . Этап

Возвратить на сковородку мясо, все перемешать, обжарить около 5 минут., добавить петрушку и ложечку оливкового масла. Снять с огня.

7 . Этап

Подать к столу. Приятного аппетита!