Name: Запеченная свинина с мужским вареньем
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Свинина - 1200 гр.; Морковь - 1 шт.; Чеснок - 4 зубка; Коренья - 2 ст. л.; Аджика - 1 ст. л.; Уксус - 1 ст. л.; Лимонная цедра - 1 ч. л.; Петрушка (зелень) - 2 веточка; Сахар - 0,5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеченная свинина с мужским вареньем

1. Свинина - 1200 гр.

2. Морковь - 1 шт.

3. Чеснок - 4 зубка

4. Коренья - 2 ст. л.

5. Аджика - 1 ст. л.

6. Уксус - 1 ст. л.

7. Лимонная цедра - 1 ч. л.

8. Петрушка (зелень) - 2 веточка

9. Сахар - 0,5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Запеченная свинина с мужским вареньем

1. Этап

Мясо, у меня сегодня кусочек свиного шейного карбоната.

2. Этап

При помощи длинного тонкого ножа делаем в мясе надрезы, смазываем разрезы внутри аджикой и заполняем подсоленными кусочками моркови и чеснока.

1. Этап. Запеченная свинина с мужским вареньем: При помощи длинного тонкого ножа делаем в мясе надрезы, смазываем разрезы внутри аджикой и заполняем подсоленными кусочками моркови и чеснока.

3. Этап

Готовим смесь для маринада, или "Мужское варенье". У меня сегодня упрощенный вариант с использованием готовой аджики. Итак, натираем по кусочку корня сельдерея и петрушки, мелко нарезаем 2 зубчика чеснока, листья сельдерея и петрушки, смешиваем все с аджикой добавляем лимонную цедру, сахар и виноградный уксус.

1. Этап. Запеченная свинина с мужским вареньем: Готовим смесь для маринада, или

4. Этап

Вот что получилось. От количества добавленной аджики зависит острота блюда. Ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения.

1. Этап. Запеченная свинина с мужским вареньем: Вот что получилось. От количества добавленной аджики зависит острота блюда. Ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения.

5. Этап

Мясо обмазываем ароматно-пряной смесью и оставляем мариноваться на 1 - 2 часа. Если нет времени, то можно запекать и сразу.

1. Этап. Запеченная свинина с мужским вареньем: Мясо обмазываем ароматно-пряной смесью и оставляем мариноваться на 1 - 2 часа. Если нет времени, то можно запекать и сразу.

6. Этап

Заворачиваем мясо в фольгу и отправляем в духовку. Я запекала при t 190 гр. в течение 1,5 часов. За 10 -15 минут до готовности разворачиваем фольгу и ждем пока мясо красиво подрумянится.

1. Этап. Запеченная свинина с мужским вареньем: Заворачиваем мясо в фольгу и отправляем в духовку. Я запекала при t 190 гр. в течение 1,5 часов. За 10 -15 минут до готовности разворачиваем фольгу и ждем пока мясо красиво подрумянится.

7. Этап

Наше острое, пряное и ароматное мясо готово. А вот и разрезик. При указанных пропорциях острота ощущается только слегка. Внутри мясо сочное и очень нежное.

1. Этап. Запеченная свинина с мужским вареньем: Наше острое, пряное и ароматное мясо готово. А вот и разрезик. При указанных пропорциях острота ощущается только слегка. Внутри мясо сочное и очень нежное.

8. Этап

В охлажденном виде такое мясо прекрасный вариант буженины. Может пригодиться и в качестве мясной нарезки, и для бутербродов. Побалуйте своих мужчин, не сомневаюсь, что это блюдо заслужит их одобрение!