Как вкусно приготовить - Томатная заготовка на зиму без уксуса
1. Этап
Нет никакой строгой нормы веса, всё зависит от количества томатов, которое вы решили сегодня приготовить и наличия свободного времени.
2. Этап
Томаты сложить в миску и ошпарить кипятком.
3. Этап
Затем остудить в холодной воде.
4. Этап
После этих манипуляций шкурка от томатов легко отделяется. Томаты очистить от кожицы.
5. Этап
Вырезать плодоножку. Томаты нарезать на кусочки на 4-6 частей, как вам больше понравится.
6. Этап
Сложить в казан или миску и поставить тушить. Как только масса закипит, чуть-чуть присолить по вкусу. Щепотку-две соли, в зависимости от вашего количества томатов. Не нужно делать массу сильно соленой, а такой, как вкусный томатный сок.
7. Этап
Дать массе тихонько покипеть 5 минут, ну максимум 10 минут, периодически помешивая. Мягкие водянистые помидоры, тем временем, превратятся в жидкую массу, а толстые мясистые останутся небольшими кусочками.
8. Этап
Закатать в стерильные банки.
