Томатная заготовка на зиму без уксуса

1 . Этап

Нет никакой строгой нормы веса, всё зависит от количества томатов, которое вы решили сегодня приготовить и наличия свободного времени.

2 . Этап

Томаты сложить в миску и ошпарить кипятком.

3 . Этап

Затем остудить в холодной воде.

4 . Этап

После этих манипуляций шкурка от томатов легко отделяется. Томаты очистить от кожицы.

5 . Этап

Вырезать плодоножку. Томаты нарезать на кусочки на 4-6 частей, как вам больше понравится.

6 . Этап

Сложить в казан или миску и поставить тушить. Как только масса закипит, чуть-чуть присолить по вкусу. Щепотку-две соли, в зависимости от вашего количества томатов. Не нужно делать массу сильно соленой, а такой, как вкусный томатный сок.

7 . Этап

Дать массе тихонько покипеть 5 минут, ну максимум 10 минут, периодически помешивая. Мягкие водянистые помидоры, тем временем, превратятся в жидкую массу, а толстые мясистые останутся небольшими кусочками.

8 . Этап

Закатать в стерильные банки.