Капустный салат из советских времён

1 . Этап

Готовим продукты. Берём посуду, желательно эмалированную, она не окисляется от сока.

2 . Этап

Очень мелко шинкуем капусту.

3 . Этап

Помещаем её в посуду. Натираем морковь на тёрке, не очень крупно и режем лук репчатый не совсем мелко. Добавляем сахар и соль. Перемешиваем деревянной ложкой и начинаем работать руками. Мнём капусту пальцами, чтобы она дала сок.

4 . Этап

Добавляем масло подсолнечное. Масло должно быть с запахом нерафинированное, как было раньше, и вкус капусты будет прежним.

5 . Этап

Перемешиваем, даём немного постоять.

6 . Этап

Подаём.

7 . Этап

Вот такая полезная красота.