Name: Рыба в пикантном соусе
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: Рыбное филе - 600 г; Имбирь - 600 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Укроп - 2 ст. л.; Мята - 1 ч. л.; Карри - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Сливки - 100 мл; Соевый соус - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыба в пикантном соусе

1. Рыбное филе - 600 г

2. Имбирь - 600 г

3. Масло растительное - 2 ст. л.

4. Укроп - 2 ст. л.

5. Мята - 1 ч. л.

6. Карри - 1 ч. л.

7. Соль - 1 ч. л.

8. Сливки - 100 мл

9. Соевый соус - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рыба в пикантном соусе

1. Этап

В оригинальном рецепте приготовлено из камбалы, но под рукой оказалась пикша (семейство тресковых)

2. Этап

Рыбное филе промыть, слегка посолить-поперчить, посыпать порошком карри и перемешать. Рыбка станет желтой. Корень имбиря почистить, тонко нарезать (пластинками, брусочками... как нравится)

1. Этап. Рыба в пикантном соусе: Рыбное филе промыть, слегка посолить-поперчить, посыпать порошком карри и перемешать. Рыбка станет желтой. Корень имбиря почистить, тонко нарезать (пластинками, брусочками... как нравится)

3. Этап

Включаем духовку на 200*С. На дно формы для запекания налить растительное масло, выложить слоем рыбу, посыпать ее имбирем, мятой и укропом. У меня получилось 2 слоя рыбы, посыпанных пряностями.

1. Этап. Рыба в пикантном соусе: Включаем духовку на 200*С. На дно формы для запекания налить растительное масло, выложить слоем рыбу, посыпать ее имбирем, мятой и укропом. У меня получилось 2 слоя рыбы, посыпанных пряностями.

4. Этап

Сливки смешать с соусом (у меня был рыбный соус, он достаточно соленый, поэтому больше не подсаливала), заливаем рыбу и отправляем в разогретую духовку.

1. Этап. Рыба в пикантном соусе: Сливки смешать с соусом (у меня был рыбный соус, он достаточно соленый, поэтому больше не подсаливала), заливаем рыбу и отправляем в разогретую духовку.

5. Этап

Через 40 минут рыбка готова. К этой рыбе на гарнир хорошо подойдет отварная картошечка со сливочным маслом и укропом. Пока рыба запекалась, сварилась и картошка.

1. Этап. Рыба в пикантном соусе: Через 40 минут рыбка готова. К этой рыбе на гарнир хорошо подойдет отварная картошечка со сливочным маслом и укропом. Пока рыба запекалась, сварилась и картошка.

6. Этап

Фото, конечно, не очень - не фотогеничное блюдо :) но вкус отличный: сочная нежная рыба под пикантным соусом. Вы не различите отдельно вкусов мяты, укропа, имбиря - получился интересный букет с легким жгучим послевкусием. Описать трудно, надо пробовать...