Ингредиенты для - Перловка с мясом Жемчужные россыпи
Как вкусно приготовить - Перловка с мясом Жемчужные россыпи
1. Этап
Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. В сковороде разогреть растительное масло и пассеровать овощи.
2. Этап
Перловку хорошо промыть. В широком сотейнике разогреть 6 стаканов воды, посолить и всыпать промытую крупу. Варить до готовности (25-30 мин.) - зернышки должны быть упругими, но не твердыми внутри. Откинуть перловку на дуршлаг и промыть холодной водой.
3. Этап
К пасерованным овощам добавить нарезанную свинину, обжарить до золотистого цвета, приправить.
4. Этап
Добавить томатную пасту, перемешать и влить воды или бульона столько, чтобы жидкость только прикрывала мясо. Тушить до готовности мяса (жидкость должна немного выпариться).
5. Этап
К мясу с соусом добавить готовую перловку, перемешать и прогреть 5-7 мин.
6. Этап
Перед подачей посыпать зеленью. Прятного апетита!
