Name: Пельмени Иркутские
Yield: 1
Ingredients: Мясо - 900 г; Молоко - 300 мл; Мука пшеничная - 650 г; Чеснок - 2 зуб.; Лук репчатый - 2 шт; Лавровый лист - 1 шт; Перец душистый - 10 шт; Соль - по вкусу; Смесь перцев - 0,5 ч. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пельмени Иркутские

1. Мясо - 900 г

2. Молоко - 300 мл

3. Мука пшеничная - 650 г

4. Чеснок - 2 зуб.

5. Лук репчатый - 2 шт

6. Лавровый лист - 1 шт

7. Перец душистый - 10 шт

8. Соль - по вкусу

9. Смесь перцев - 0,5 ч. л.

10. Масло растительное - 3 ст. л.

11. Яйцо куриное - 1 шт

Как вкусно приготовить - Пельмени Иркутские

1. Этап

Яйцо взбить с щепоткой соли и растительным маслом. Добавит молоко, перемешать и всыпать муку.

2. Этап

Вымесить эластичное, не липнущее к рукам тесто. Оставить тесто пока в сторонку, накрыв его полотенцем. Тем временем перекручиваем мясо вместе с луком и чесноком на мясорубке. Добавляем соль и смесь перцев.

1. Этап. Пельмени Иркутские: Вымесить эластичное, не липнущее к рукам тесто. Оставить тесто пока в сторонку, накрыв его полотенцем. Тем временем перекручиваем мясо вместе с луком и чесноком на мясорубке. Добавляем соль и смесь перцев.

3. Этап

В фарш вливаем молоко и тщательно вымешиваем фарш. Рабочую поверхность припыляем мукой и "раскидываем" тесто на достаточно большие клубочки.

1. Этап. Пельмени Иркутские: В фарш вливаем молоко и тщательно вымешиваем фарш. Рабочую поверхность припыляем мукой и

4. Этап

Каждый клубочек теста раскатываем достаточно тонко, в диаметре около 15 см. В центр каждого круга выкладываем фарш и формируем пельмень.

1. Этап. Пельмени Иркутские: Каждый клубочек теста раскатываем достаточно тонко, в диаметре около 15 см. В центр каждого круга выкладываем фарш и формируем пельмень.

5. Этап

В кастрюлю наливаем воду. Добавляем лавровый лист, соль, перец горошком и пол луковицы. Когда вода закипит, выкладываем пельмени и варим до готовности. Готовые пельмени можно подавать с маслом, сметаной, зеленью, а можно и с бульоном.