Name: Куриные тефтели с гречкой
Yield: 1
Ingredients: Куриный фарш - 500 г; Крупа гречневая - 100 г; Вода - 600 мл; Лук репчатый - 100 г; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Крахмал - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриные тефтели с гречкой

1. Куриный фарш - 500 г

2. Крупа гречневая - 100 г

3. Вода - 600 мл

4. Лук репчатый - 100 г

5. Мука пшеничная - 1 ст. л.

6. Масло растительное - 2 ст. л.

7. Крахмал - 1 ст. л.

8. Соль - по вкусу

9. Специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Куриные тефтели с гречкой

1. Этап

Гречневую крупу тщательно промыть, залить крутым кипятком (200 мл) и прикрыть емкость с крупой крышкой. Оставить на ночь для набухания. На утро гречка впитала всю жидкость и готова к дальнейшей готовке. Конечно, можно гречневую крупу просто отварить.

2. Этап

К куриному фаршу добавить измельченный (можно натереть на терке) репчатый лук, крахмал (кукурузный или картофельный), гречневую крупу. Посолить, приправить фарш вашими любимыми специями (я использую адыгейскую соль). Тщательно перемешать фарш. Отставить в сторонку минут на 10-15.

1. Этап. Куриные тефтели с гречкой: К куриному фаршу добавить измельченный (можно натереть на терке) репчатый лук, крахмал (кукурузный или картофельный), гречневую крупу. Посолить, приправить фарш вашими любимыми специями (я использую адыгейскую соль). Тщательно перемешать фарш. Отставить в сторонку минут на 10-15.

3. Этап

Растительное масло разогреть в сковороде, всыпать муку и обжарить муку до карамельного цвета, постоянно мешая (огонь средний). Влить горячую воду (400 мл) и варить соус минуты 3-4 (все время мешать соус венчиком, чтобы не осталось мучных комочков). Соус посолить, приправить вашими любимыми специями.

1. Этап. Куриные тефтели с гречкой: Растительное масло разогреть в сковороде, всыпать муку и обжарить муку до карамельного цвета, постоянно мешая (огонь средний). Влить горячую воду (400 мл) и варить соус минуты 3-4 (все время мешать соус венчиком, чтобы не осталось мучных комочков). Соус посолить, приправить вашими любимыми специями.

4. Этап

Из фарша сформовать тефтели нужного вам размера. Выложить их в подходящую форму для запекания.

5. Этап

Залить тефтели соусом. Форму плотно закрыть фольгой.

6. Этап

Запекать тефтели в заранее разогретой до 190°С духовке 30-35 минут (учитывайте особенности вашей техники). Затем духовку выключить и оставить в ней форму с тефтелями еще на полчаса. Все готово! Подавать тефтели с салатом из свежих овощей.