Name: Рыба по-португальски
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Рыбное филе - 800 грамм; Помидоры - 4-5 штук; Чеснок - 2-3 зубчиков; Сушеный тимьян - 2-3 щепоток; Пучок петрушки - 1 штука; Томатная паста - 2 ст. ложки; Соль - по вкусу; Масло растительное - 4-5 ст. ложек; Лук репчатый - 2-3 штук; Гвоздика - 1-2 штук; Вино белое сухое - 1 стакан; Рис длиннозернистый - 1 стакан

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыба по-португальски

1. Рыбное филе - 800 грамм

2. Помидоры - 4-5 штук

3. Чеснок - 2-3 зубчиков

4. Сушеный тимьян - 2-3 щепоток

5. Пучок петрушки - 1 штука

6. Томатная паста - 2 ст. ложки

7. Соль - по вкусу

8. Масло растительное - 4-5 ст. ложек

9. Лук репчатый - 2-3 штук

10. Гвоздика - 1-2 штук

11. Вино белое сухое - 1 стакан

12. Рис длиннозернистый - 1 стакан

Как вкусно приготовить - Рыба по-португальски

1. Этап

Рис хорошо промыть, залить большим количеством холодной воды и отварить почти до готовности - крупинки должны остаться упругими и немного жестковатыми.

2. Этап

Лук и чеснок почистить. Чеснок нарезать пластинками, лук - полукольцами.

3. Этап

Помидоры измельчить.

4. Этап

Приготовить томатный соус. Для этого разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук до золотистого цвета.

1. Этап. Рыба по-португальски: Приготовить томатный соус. Для этого разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук до золотистого цвета.

5. Этап

Добавить к луку чеснок. затем выложить помидоры и томатную пасту, перемешать и готовить несколько минут. Влить вино, бросить гвоздику, посолить. Тушить на медленном огне под крышкой.

1. Этап. Рыба по-португальски: Добавить к луку чеснок. затем выложить помидоры и томатную пасту, перемешать и готовить несколько минут. Влить вино, бросить гвоздику, посолить. Тушить на медленном огне под крышкой.

6. Этап

Измельчить петрушку и добавить в сковороду. Перемешать.

7. Этап

Нарезать рыбное филе на кусочки среднего размера.

8. Этап

Выложить в соус рис, перемешать. поверх риса - филе. Посолить, посыпать тимьяном, закрыть крышкой и тушить на самом маленьком огне до готовности рыбы. Разложить по тарелкам и подать на стол!