Name: Aпельсиновый кекс на оливковом масле
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт; Мука пшеничная - 250 г; Разрыхлитель теста - 15 г; Сахар - 200 г; Масло оливковое - 90 мл; Апельсин - 1 шт; Соль - 1 щепот.; Крахмал - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Aпельсиновый кекс на оливковом масле

1. Яйцо куриное 3 шт

2. Мука пшеничная 250 г

3. Разрыхлитель теста 15 г

4. Сахар 200 г

5. Масло оливковое 90 мл

6. Апельсин 1 шт

7. Соль 1 щепот.

8. Крахмал 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Aпельсиновый кекс на оливковом масле

1 . Этап

Яйца взбить с сахаром до образования светлой, пышной массы. Я пользуюсь миксером.

2 . Этап

Продолжая взбивать, влить оливковое масло.

3 . Этап

Добавить цедру и сок одного апельсина. В моём случае, апельсин небольшой, выход 80 г сока.

4 . Этап

Постепенно, ввести просеянную с разрыхлителем, солью (щепотка) и крахмалом муку. Тщательно перемешать. В исходном варианте советуют вмешивать муку ложкой, но можно воспользоваться миксером (на небольшой скорости, без фанатизма).

1. Этап. Aпельсиновый кекс на оливковом масле: Постепенно, ввести просеянную с разрыхлителем, солью (щепотка) и крахмалом муку. Тщательно перемешать. В исходном варианте советуют вмешивать муку ложкой, но можно воспользоваться миксером (на небольшой скорости, без фанатизма).

5 . Этап

Вылить тесто в форму. Для этого кекса идеально подходит силиконовая форма "кольцом" (смазывать не надо). При отсутствии таковой, смазать форму растительным маслом и присыпать мукой. Выпекать кекс 50-60 минут (ориентируйтесь по вашей духовке). Проверить готовность деревянной лучинкой. Если верх сильно зарумянится, накрыть форму фольгой.