Ингредиенты для - Aпельсиновый кекс на оливковом масле
Как вкусно приготовить - Aпельсиновый кекс на оливковом масле
1. Этап
Яйца взбить с сахаром до образования светлой, пышной массы. Я пользуюсь миксером.
2. Этап
Продолжая взбивать, влить оливковое масло.
3. Этап
Добавить цедру и сок одного апельсина. В моём случае, апельсин небольшой, выход 80 г сока.
4. Этап
Постепенно, ввести просеянную с разрыхлителем, солью (щепотка) и крахмалом муку. Тщательно перемешать. В исходном варианте советуют вмешивать муку ложкой, но можно воспользоваться миксером (на небольшой скорости, без фанатизма).
5. Этап
Вылить тесто в форму. Для этого кекса идеально подходит силиконовая форма "кольцом" (смазывать не надо). При отсутствии таковой, смазать форму растительным маслом и присыпать мукой. Выпекать кекс 50-60 минут (ориентируйтесь по вашей духовке). Проверить готовность деревянной лучинкой. Если верх сильно зарумянится, накрыть форму фольгой.
6. Этап
Готовый кекс остудить на решетке, не вынимая из формы.
7. Этап
Остывший кекс немного присыпать сахарной пудрой.
