Творожно-лимонная запеканка

1 . Этап

Приготовим ингредиенты, их немного. Готовится очень просто и быстро. Время дано без времени выпечки.

2 . Этап

Сахар взбиваем со сливочным мягким маслом до лёгкой пены, добавляем яйца, ещё раз взбиваем

3 . Этап

Добавляем творог, лучше брать мягкий. Я пекла уже и с мягкого, и с крупинками, получается одинаково хорошо. Добавляем крахмал, цедру и сок одного лимона, ещё раз хорошо перемешиваем.

4 . Этап

Если у вас творог крупинками, пробиваем блендером

5 . Этап

Выкладываем форму бумагой для выпечки, смазываем маслом ( я не смазала и запеканка прилипла немного). Моя форма 20 см, поэтому запеканка получилась не высокой. Возьмите форму 14-15 см, получится высокая, или можно выпекать порционно. Выпекаем в разогретой до 200 градусов 40-45 минут, до сухой лучинки, последние 10 минут накрываем фольгой. Достаём из духовки, даём хорошо остыть пару часов, я убрала в холодильник.

6 . Этап

Вот такая румяная у меня получилась

7 . Этап

А здесь выпекала пол порции в маленьких формочках