Цуккини-карбонара от Джейми Оливера

1 . Этап

Ветчину нарезать брусочками по размеру пенне.

2 . Этап

Цукини (или молодой кабачок) вымыть, обсушить, нарезать брусочками по размеру пене.

3 . Этап

В сотейнике разогреть оливковое масло. Обжарить ветчину. Добавить цукини и обжарить всё вместе.

4 . Этап

Сыр натереть на мелкой тёрке. Пене отварить в кипящей подсоленной воде по инструкции на упаковке.

5 . Этап

Сливки взбить с желтками, добавить пармезан (по желанию немного оставить для посыпки), перемешать и добавить в сковороду. Тушить помешивая 3 минуты.

6 . Этап

Добавить пене. Перемешать. Прогреть и сразу подавать.

7 . Этап

При подаче посыпать оставшимся пармезаном (по желанию).

8 . Этап

Приятного аппетита!