Чебуреки с мясным фаршем и джусаем

1 . Этап

Из муки, воды газированной, соли, масла и уксуса, водки замесить эластичное тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, регулируйте по ходу действия. Оставить тесто под чашкой на минут 40-50.

2 . Этап

Промыть, перебрать и нарезать джусай

3 . Этап

Приготовить фарш. Прокрутить мясо в мясорубке, репчатый лук. Добавить соль и перец. Перемешать и затем добавит джусай. Перемешать до однородности. Если хотите фарш пожирнее, то добавьте немного растопленного сливочного масла или кусочек жирного мяса.

4 . Этап

Из теста сформировать жгут, разрезать на кусочки.

5 . Этап

Раскатать их, положить фарш на половину кружочка из теста.

6 . Этап

Накрыть второй половиной, залепить. Прижать края вилкой.

7 . Этап

Жарить в разогретом масле с 2-х сторон до золотистого цвета, на небольшом огне.

8 . Этап

Приятного аппетита!