Домашнее молочное мороженое на палочке

1 . Этап

Для начала нужно соединить сахар, ванильный сахар и желтки комнатной температуры.

2 . Этап

Взбить миксером в пышную массу. Добавить просеянное какао. Перемешать.

3 . Этап

Затем добавить просеянные сухое молоко и крахмал, перемешать.

4 . Этап

Понемногу влить горячее молоко. Если вы делаете из домашнего, как я, то молоко должно быть свежее. Хорошо перемешать.

5 . Этап

Ставим на медленный огонь.

6 . Этап

Добавляем масло и доводим до кипения, постоянно помешивая.

7 . Этап

Как только закипело, сразу же снимаем с огня и ставим в холодную воду. Я ставлю в большую кастрюлю с холодной водой. Оставляем до полного остывания. Затем закрываем крышкой и ставим в холодильник на 1-2 часа.

8 . Этап

Палочки я сделала сама. Для этого обломала сухие, но крепкие ветки с дерева, очистила их от кожуры и замотала в фольгу.

9 . Этап

Вот готовые палочки.

10 . Этап

Вынимаем смесь для мороженого из холодильника, видите какое оно густое, как крем...

11 . Этап

Дальше я делаю в мороженице, но можно этот шаг пропустить.

12 . Этап

Часть мы съедаем просто так, а часть я разложила по силиконовым формочкам, в середину вставила палочки, сверху укрыла кусочком пакета и зафиксировала резинкой ( чтобы мороженое не пропиталось запахами из морозилки)

13 . Этап

Когда мороженое застыло, вынимаем, снимаем пленку, опускаем формочку на пару секунд в кипяток.

14 . Этап

И вынимаем из него мороженое..

15 . Этап

Можно без палочки... Но с палочкой намного интереснее и проще кушать...

16 . Этап

Это мороженое без палочки. Я его поломала, чтобы оно быстрее подтаяло для маленькой сладкоежки... Очень и очень вкусно... Угощайтесь и Вы!