Name: Запеканка Пастиччо
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Спагетти - 250 гр.; Фарш - 500 гр.; Лук репчатый - 2 шт.; Чеснок - 5 зубка; Помидоры в собственном соку - 400 гр.; Вино красное сухое - 100 мл.; Лавровый лист - 2 шт.; Масло растительное - 3 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Сахар - 1 ч. л.; Душица - 1/2 ч. л.; Масло сливочное - 30 гр.; Мука - 30 гр.; Молоко - 300 мл.; Сыр твердый - 175 гр.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Горчица - 1/2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеканка Пастиччо

Паста

1. Спагетти 250 гр.

Мясной соус

1. Фарш 500 гр.

2. Лук репчатый 2 шт.

3. Чеснок 5 зубка

4. Помидоры в собственном соку 400 гр.

5. Вино красное сухое 100 мл.

6. Лавровый лист 2 шт.

7. Масло растительное 3 ст. л.

8. Соль по вкусу

9. Перец черный по вкусу

10. Сахар 1 ч. л.

11. Душица 1/2 ч. л.

Сырный соус

1. Масло сливочное 30 гр.

2. Мука 30 гр.

3. Молоко 300 мл.

4. Сыр твердый 175 гр.

5. Желток куриного яйца 1 шт.

6. Горчица 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Запеканка Пастиччо

1. Этап

Разогрейте в сковороде растительное масло, положите мелко порезанные лук и чеснок, мясной фарш и обжаривайте на среднем огне 5 минут

2. Этап

Добавьте консервированные томаты и вино, доведите до кипения, готовьте 15 минут. Добавьте лавровый лист, орегано, сахар, посолите и поперчите. Готовьте, пока соус не загустеет.

1. Этап. Запеканка Пастиччо: Добавьте консервированные томаты и вино, доведите до кипения, готовьте 15 минут. Добавьте лавровый лист, орегано, сахар, посолите и поперчите. Готовьте, пока соус не загустеет.

3. Этап

Пока готовится соус, отварите спагетти до полуготовности. Теперь приготовьте сырный соус: Растопите сливочное масло в сотейнике, добавьте муку и прогрейте, помешивая, 1 минуту. Снимите с плиты и тонкой струйкой влейте молоко. Варите на медленном огне 2 - 3 минуты.

1. Этап. Запеканка Пастиччо: Пока готовится соус, отварите спагетти до полуготовности. Теперь приготовьте сырный соус: Растопите сливочное масло в сотейнике, добавьте муку и прогрейте, помешивая, 1 минуту. Снимите с плиты и тонкой струйкой влейте молоко. Варите на медленном огне 2 - 3 минуты.

4. Этап

Снимите соус с огня и добавьте тертый сыр, яичный желток и горчицу, посолите и поперчите. У меня горчица была острая, поэтому я добавила 0,5 ч. л.

1. Этап. Запеканка Пастиччо: Снимите соус с огня и добавьте тертый сыр, яичный желток и горчицу, посолите и поперчите. У меня горчица была острая, поэтому я добавила 0,5 ч. л.

5. Этап

Собираем запеканку. В форму выкладываем половину мясного соуса.

6. Этап

Следующий слой - половина спагетти. Далее вторая половина мясного соуса и оставшиеся спагетти. Сверху заливаем все сырным соусом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 - 30 минут.