Кексы без яиц

1 . Этап

Маргарин нужно брать с высоким процентом жирности, не менее 72%. Вместо маргарина можно использовать спред или сливочное масло той же жирности. Мягкий маргарин, взбейте до пышности с солью, сахаром и ванилином

2 . Этап

Влейте молоко и еще раз взбейте

3 . Этап

Добавьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем и введите её в тесто на малых оборотах миксера

4 . Этап

Добавьте в тесто нарубленный миндаль и коньяк. Еще раз соедините всё на малых оборотах миксера, чтобы орехи равномерно распределились в тесте.

5 . Этап

Разложите тесто по формочкам. Поставьте в холодную духовку, включите её на 160°С, выпекайте кексы около 15-20 минут до готовности. Проверяйте готовность, проткнув зубочисткой.

6 . Этап

Остывшие кексы украсьте на свой вкус. Я использовала готовую глазурь, рубленый миндаль и кондитерские посыпки.

7 . Этап

В рецепте использован миндаль ТМ "Botanica"

8 . Этап

Выход - 10-12 кексов.