Name: Английское пасхальное печенье Сомерсет
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Масло сливочное - 110 г; Смородина черная - 110 г; Сахарная пудра - 110 г; Коньяк - 2 ст. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Корица - 1 ч. л.; Приправа - 1/2 ч. л.; Ванильный сахар - 1 пакет.

Ингредиенты для - Английское пасхальное печенье Сомерсет

1. Мука пшеничная 300 г

2. Масло сливочное 110 г

3. Смородина черная 110 г

4. Сахарная пудра 110 г

5. Коньяк 2 ст. л.

6. Соль 1/4 ч. л.

7. Яйцо куриное 1 шт

8. Корица 1 ч. л.

9. Приправа 1/2 ч. л.

10. Ванильный сахар 1 пакет.

Как вкусно приготовить - Английское пасхальное печенье Сомерсет

1 . Этап

Смородину заливаем коньяком или бренди, добавляем ванилин, у меня ванильный сахар ТМ Dr.Oetker. Отставляем настаиваться.

2 . Этап

К просеянной муке добавляем корицу и пряности. Из пряностей берём: кардамон, бадьян, имбирь, гвоздику, белый или душистый перец, мускатный орех. Если чего-то нет в наличии, то можете упустить. Я брала корицу и смесь пряностей от ТМ Dr.Oetker.

1. Этап. Английское пасхальное печенье Сомерсет: К просеянной муке добавляем корицу и пряности. Из пряностей берём: кардамон, бадьян, имбирь, гвоздику, белый или душистый перец, мускатный орех. Если чего-то нет в наличии, то можете упустить. Я брала корицу и смесь пряностей от ТМ Dr.Oetker.

3 . Этап

Добавляем сахарную пудру, соль и натёртое холодное масло, перемешиваем.

4 . Этап

Замоченную смородину смешиваем с яйцом и добавляем к муке.

5 . Этап

Замешиваем тесто, кладём в пакет и убираем в холодильник на 30 минут.

6 . Этап

Доску или коврик припыляем мукой, кладём тесто и раскатываем через пергамент, так как тесто липкое. Толщина пласта около 7 мм.

1. Этап. Английское пасхальное печенье Сомерсет: Доску или коврик припыляем мукой, кладём тесто и раскатываем через пергамент, так как тесто липкое. Толщина пласта около 7 мм.

7 . Этап

Формочкой из теста вырезаем кружки диаметром 6 см.

8 . Этап

Кладём заготовки печенья на противень, покрытый пекарской бумагой, у меня получилось 38 штук. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку, выпекаем до готовности около 20 минут.