Халва

1. Этап

Фундук обжарить на сухой сковороде.

2. Этап

Ещё горячие орехи обшелушить в полотенце.

3. Этап

Ядра подсолнечника прогреть на сухой сковороде.

4. Этап

Фундук и ядра подсолнечника измельчить в блендере.

5. Этап

Просеять муку.

6. Этап

И обжарить до слегка золотистого цвета.

7. Этап

В миске соединить муку и ореховую смесь. Хорошо перемешать.

8. Этап

В кастрюлю налить воды, всыпать сахар и поставить на небольшой огонь. Довести до кипения. Сахар должен раствориться.

9. Этап

Этим временем подготовить растительное масло Олейна. Как только сахар полностью раствориться, влить растительное масло и дать снова закипеть. Огонь выключить. Сироп остудить, примерно до 50 градусов.

10. Этап

Теплый сироп вылить в орехово-мучную смесь. Тщательно всё перемешать.

11. Этап

Форму простелить пищевой плёнкой. Выложить массу. Плотно утрамбовать с помощью силиконовой лопаточки.

12. Этап

Сверху халву накрыть пищевой плёнкой и еще слегка пригладить пальцами. Халву отправить в холодильник, примерно на 1,5 часа. Затем нарезать халву на кусочки.

13. Этап

Приятного аппетита!