Рулеты из кабачков на зиму

1. Этап

Подготовьте ингредиенты. Кабачки выбирайте молодые.

2. Этап

Банку для заготовки вымойте тщательно, стерилизуйте над паром или в духовке — 10 минут, крышку проварите в кипятке 10 минут. На дно банки переложите нарезанный чеснок и укроп.

3. Этап

Кабачок сполосните и просушите. Нарежьте кабачок при помощи овощерезки, тонкими пластинами.

4. Этап

Каждую кабачковую пластину сверните рулетиком.

5. Этап

Наполните банку кабачковыми рулетиками.

6. Этап

В кастрюле доведите до кипения воду, всыпьте соль, перец, лавр, проварите пару минут, влейте уксус и снимите с огня.

7. Этап

Залейте маринад в банку с рулетиками.

8. Этап

Стерилизуйте заготовку 15 минут с момента закипания.

9. Этап

Закатайте банку герметично крышкой, поставьте дном вверх, укройте одеялом и оставьте на сутки в покое. После храните кабачки в кладовке.

10. Этап

Приятного аппетита!