Креветки, жаренные в панцире

1 . Этап

Креветки разморозить, очистить, так сказать, частично: оторвать голову, лапки. Хвостик можно оторвать, а можно и оставить - с ним красивее))) Но я в этот раз убрала. Панцырь оставить на месте!

2 . Этап

Подготовленные креветки промыть, подсушить бумажным полотенцем, сбрызнуть лимонным соком (у меня на это количество креветок пошёл лимон из одного лимонного хвостика, а на фото два просто так, для натюрморта?), посолить поперчить, дать постоять минут 10

3 . Этап

Пока креветки "маринуются" разогреть на сковороде растительное масло, положить в него нарезанный дольками чеснок. Поскольку масло нагрето как следует, сразу после этого огонь можно выключить, чесночек итак зажарится. После этого чеснок из масла вынимаем, сковороду возвращаем на огонь, в неё кладём креветки.

4 . Этап

Сначала креветки отдают влагу и не особо жарятся, но...

5 . Этап

Затем начинают шкварчать, а как только панцырь слегка светлеет это значит, что они готовы

6 . Этап

Затем выложить креветки на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир, а уж затем...

7 . Этап

Перекладываем на тарелочку, посыпаем нарубленной зеленью и подаём тепленькими. Кушать можно (и даже нужно!) прямо с панцирем, но если вы оставили хвостики, то их точно есть не надо))) С панцирем креветки полезнее (или безвреднее - кому как больше нравится)