Приготовление

1 . Этап

Приготовить овощи: огурцы, перец и лук.

1. Этап. Приготовить овощи: огурцы, перец и лук.

2 . Этап

Огурцы положить в глубокую миску и залить кипятком на 2 минуты.

1. Этап. Огурцы положить в глубокую миску и залить кипятком на 2 минуты.

3 . Этап

Затем воду слить и сполоснуть огурцы холодной водой. Огурцы, лук и перец мелко нашинковать (огурцы - кружочками, лук и перец - полукольцами). Посыпать овощи солью и хорошо перемешать. Накрыть тарелкой и под пресс поставить в холодильник. Я обычно оставляю на всю ночь, а утром приступаю к маринаду. Можно оставить на 3-5 часов.

1. Этап. Затем воду слить и сполоснуть огурцы холодной водой. Огурцы, лук и перец мелко нашинковать (огурцы - кружочками, лук и перец - полукольцами). Посыпать овощи солью и хорошо перемешать. Накрыть тарелкой и под пресс поставить в холодильник. Я обычно оставляю на всю ночь, а утром приступаю к маринаду. Можно оставить на 3-5 часов.

4 . Этап

Затем слить сок и хорошо промыть под водой. Приступаем к приготовлению маринада: в кастрюльку влить уксус, добавить сахар, семена горцы и фенхеля, гвоздику и душистый перец. Варить, помешивая, до полного растворения сахара.

1. Этап. Затем слить сок и хорошо промыть под водой. Приступаем к приготовлению маринада: в кастрюльку влить уксус, добавить сахар, семена горцы и фенхеля, гвоздику и душистый перец. Варить, помешивая, до полного растворения сахара.

5 . Этап

Огурцы переместить в большую кастрюлю, влить маринад, довести до кипения и варить 2 минуты.

1. Этап. Огурцы переместить в большую кастрюлю, влить маринад, довести до кипения и варить 2 минуты.

6 . Этап

Разложить огурцы по стерилизованным банкам, подлить немного маринада и закатать. Банки перевернуть вверх дном, укутать тепло и поставить остывать.

1. Этап. Разложить огурцы по стерилизованным банкам, подлить немного маринада и закатать. Банки перевернуть вверх дном, укутать тепло и поставить остывать.