Ингредиенты для - Пикули для пиццы и бутербродов
Как вкусно приготовить - Пикули для пиццы и бутербродов
1. Этап
Приготовить овощи: огурцы, перец и лук.
2. Этап
Огурцы положить в глубокую миску и залить кипятком на 2 минуты.
3. Этап
Затем воду слить и сполоснуть огурцы холодной водой. Огурцы, лук и перец мелко нашинковать (огурцы - кружочками, лук и перец - полукольцами). Посыпать овощи солью и хорошо перемешать. Накрыть тарелкой и под пресс поставить в холодильник. Я обычно оставляю на всю ночь, а утром приступаю к маринаду. Можно оставить на 3-5 часов.
4. Этап
Затем слить сок и хорошо промыть под водой. Приступаем к приготовлению маринада: в кастрюльку влить уксус, добавить сахар, семена горцы и фенхеля, гвоздику и душистый перец. Варить, помешивая, до полного растворения сахара.
5. Этап
Огурцы переместить в большую кастрюлю, влить маринад, довести до кипения и варить 2 минуты.
6. Этап
Разложить огурцы по стерилизованным банкам, подлить немного маринада и закатать. Банки перевернуть вверх дном, укутать тепло и поставить остывать.
