Name: Голубцы из пекинской капусты
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: Куриный фарш - 300 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Яйцо куриное - 1 шт.; Рис - 0.25 ст.; Соль - 0.25 ст.; Творожный сыр - 1 ст. л.; Перец кайенский - 1 ст. л.; Пекинская капуста - 1 ст. л.; Морковь - 1 шт.; Лук красный - 1 шт.; Чеснок - 1 зубка; Масло оливковое - 1 ст. л.; Помидоры - 1.5 шт.; Соус - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Зелень - 2 ст. л.; Сметана - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Голубцы из пекинской капусты

1. Для фарша Куриный фарш 300 гр.

2. Для фарша Лук репчатый 1 шт.

3. Для фарша Яйцо куриное 1 шт.

4. Для фарша Рис 0.25 ст.

5. Для фарша Соль 0.25 ст.

6. Для фарша Творожный сыр 1 ст. л.

7. Для фарша Перец кайенский 1 ст. л.

8. Для голубцов Пекинская капуста 1 ст. л.

9. Для голубцов Морковь 1 шт.

10. Для голубцов Лук красный 1 шт.

11. Для голубцов Чеснок 1 зубка

12. Для голубцов Масло оливковое 1 ст. л.

13. Для голубцов Помидоры 1.5 шт.

14. Для голубцов Соус 2 ст. л.

15. Для голубцов Соль 2 ст. л.

16. Для подачи Зелень 2 ст. л.

17. Для подачи Сметана 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Голубцы из пекинской капусты

1 . Этап

Делаем фарш для голубцов. Нам понадобится куриный фарш 300 г или любой мясной фарш. Режем мелко в него лук. Добавляем яйцо, солим, перчим. Кладём рис. Я использую в голубцы круглый рис. Перемешиваем и даём немного постоять, пока будем готовить овощи. Творожный сыр или жирный творог нужно выложить в фарш перед тем, как завернуть его в листья капусты.

2 . Этап

Срезаем листья с капусты. Вилок лучше взять крупный, чтобы удобно было заворачивать начинку. Выстригаем толстые прожилки на листьях (см. на фото). Отправляем листья в глубокую кастрюлю и заливаем кипятком, чтобы они были"послушные".

1. Этап. Голубцы из пекинской капусты: Срезаем листья с капусты. Вилок лучше взять крупный, чтобы удобно было заворачивать начинку. Выстригаем толстые прожилки на листьях (см. на фото). Отправляем листья в глубокую кастрюлю и заливаем кипятком, чтобы они были

3 . Этап

Готовим овощи для "подушки" для голубцов. На сковороду наливаем масло, греем его. Выкладываем чеснок мелко рубленный, через минуту-лук порезанный произвольно. Немного обжариваем до мягкости.

1. Этап. Голубцы из пекинской капусты: Готовим овощи для

4 . Этап

Выкладываем морковь. Ещё немного обжариваем пару минут. Перемешиваем.

5 . Этап

Фарш у нас готов и как я уже говорила перед тем, как его завернуть в листья, нужно в него положить творожный сыр и соединить. Вынимаем лист капусты из кипятка и выкладываем на него фарш. Фарша нужно положить столько на лист, чтобы хорошо его завернуть. Листья у меня размером все разные. Заворачиваем так, как вам удобно.

1. Этап. Голубцы из пекинской капусты: Фарш у нас готов и как я уже говорила перед тем, как его завернуть в листья, нужно в него положить творожный сыр и соединить. Вынимаем лист капусты из кипятка и выкладываем на него фарш. Фарша нужно положить столько на лист, чтобы хорошо его завернуть. Листья у меня размером все разные. Заворачиваем так, как вам удобно.

6 . Этап

Из этого количества фарша у меня получилось 15 шт голубцов. Ушёл почти весь килограммовый вилок пекинки. Размером голубцы от 7 см до 9 см (для рецепта измерила).

1. Этап. Голубцы из пекинской капусты: Из этого количества фарша у меня получилось 15 шт голубцов. Ушёл почти весь килограммовый вилок пекинки. Размером голубцы от 7 см до 9 см (для рецепта измерила).

7 . Этап

Чтобы листья с фаршем не развались в процессе приготовления, я обжарю голубцы с двух сторон, буквально по минуте с каждой. Голубцы схватятся.

1. Этап. Голубцы из пекинской капусты: Чтобы листья с фаршем не развались в процессе приготовления, я обжарю голубцы с двух сторон, буквально по минуте с каждой. Голубцы схватятся.

8 . Этап

Будем голубцы готовить в духовке до готовности. Можно взять любую форму или сковороду, которую можно поставить в духовку. Я буду голубцы делать на кецы. Глиняная сковорода у меня D-22 см и высотой-5 см. На низ выложила приготовленные овощи.

1. Этап. Голубцы из пекинской капусты: Будем голубцы готовить в духовке до готовности. Можно взять любую форму или сковороду, которую можно поставить в духовку. Я буду голубцы делать на кецы. Глиняная сковорода у меня D-22 см и высотой-5 см. На низ выложила приготовленные овощи.

9 . Этап

Одним слоем выложила голубцы количеством таким, сколько поместится. Остальные полуфабрикаты голубцов я выложила в форму керамическую, накрыла крышкой от формы и убрала в холодильник. Я буду их готовить завтра. Можно взять бОльшую форму. Нам на двоих на сегодня достаточно.

1. Этап. Голубцы из пекинской капусты: Одним слоем выложила голубцы количеством таким, сколько поместится. Остальные полуфабрикаты голубцов я выложила в форму керамическую, накрыла крышкой от формы и убрала в холодильник. Я буду их готовить завтра. Можно взять бОльшую форму. Нам на двоих на сегодня достаточно.

10 . Этап

Сверху голубцы присыпала немного солью. Выложила слоем дольки помидоров порезанных толщиной в 1 см. Распределила ровно поверх помидоров соус томатный. Кецы закрыла фольгой и поставила в духовку на 60 минут при т-180 С.