Name: Паровые оладьи на сковороде
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 2 ст. л.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Мука пшеничная - 160 г; Молоко - 100 мл; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Масло подсолнечное - 3 ст. л.; Вода - 3 ст. л.; Соль - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Паровые оладьи на сковороде

1. Яйцо куриное - 3 шт

2. Сахар - 2 ст. л.

3. Ванильный сахар - 1 пакет.

4. Мука пшеничная - 160 г

5. Молоко - 100 мл

6. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

7. Масло подсолнечное - 3 ст. л.

8. Вода - 3 ст. л.

9. Соль - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Паровые оладьи на сковороде

1. Этап

1. Отделяем белки от желтков.

2. Этап

2. Яичные белки взбиваем с щепоткой соли до мягких пиков.

3. Этап

3. Добавляем сахар и взбиваем до устойчивых пиков.

4. Этап

4. В отдельной миске смешиваем яичные желтки с молоком и подсолнечным маслом (1 ст. л.), взбиваем венчиком.

5. Этап

5. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в жидкую смесь.

6. Этап

6. Замешиваем густое тесто.

7. Этап

7. Добавляем в тесто сразу 1/2 часть взбитого белка.

8. Этап

8. И замешиваем однородное тесто.

9. Этап

9. По 1 ст. ложке добавляем оставшуюся 1/2 часть белковой массы и аккуратно вмешиваем в тесто. Получается воздушное тесто.

1. Этап. Паровые оладьи на сковороде: 9. По 1 ст. ложке добавляем оставшуюся 1/2 часть белковой массы и аккуратно вмешиваем в тесто. Получается воздушное тесто.

10. Этап

10. Смазываем сковороду растительным маслом и разогреваем. Выкладываем тесто. Добавляем несколько чайных ложек воды (4 ч. л.) в сковороду, там, где нет оладий. Накрываем сковороду крышкой и жарим на медленном огне, 1 минуту. Немного "прихватит" верх оладий, кладем сверху еще по 1 ст. л. теста и добавляем 4 ч. л. воды.

1. Этап. Паровые оладьи на сковороде: 10. Смазываем сковороду растительным маслом и разогреваем. Выкладываем тесто. Добавляем несколько чайных ложек воды (4 ч. л.) в сковороду, там, где нет оладий. Накрываем сковороду крышкой и жарим на медленном огне, 1 минуту. Немного

11. Этап

11. Жарим оладьи до румяной корочки под крышкой, минуты 3. Затем переворачиваем и жарим до готовности.

12. Этап

12. Вот таким способом, я готовила впервые. Оладьи не были пропитаны маслом. Получились мягкие, воздушные и сладкие оладьи. Подаем с джемом, вареньем, сметаной или топленым сливочным маслом. Приятного аппетита!