Name: Свекольный салат с грибами и баклажанами
Yield: 1
Ingredients: Свекла - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Грибы - 160 г; Баклажан - 2 шт; Овсяные хлопья - 2 ст. л.; Чеснок - 1 зуб.; Кинза - 1/4 пуч.; Базилик - 2 веточ.; Сметана - 2 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Специи - по вкусу

Свекольный салат с грибами и баклажанами

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свекольный салат с грибами и баклажанами

1. Свекла - 1 шт

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Грибы - 160 г

4. Баклажан - 2 шт

5. Овсяные хлопья - 2 ст. л.

6. Чеснок - 1 зуб.

7. Кинза - 1/4 пуч.

8. Базилик - 2 веточ.

9. Сметана - 2 ст. л.

10. Масло растительное - 1 ст. л.

11. Специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Свекольный салат с грибами и баклажанами

1. Этап

Лук репчатый очистить, порезать мелким кубиком, обжарить на растительном масле до легкой золотистости. Грибы я взяла вешенки, вы можете взять любые на свой вкус. Порезать грибы и добавить к луку, обжаривать 5-7 минут. Баклажаны помыть, порезать брусочками, сложить в миску, посолить и отставить на время.

2. Этап

Свеклу (у меня молоденькая) отварить, очистить и оставить остывать.

3. Этап

Овсяные хлопья, обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, примерно 5 минут, периодически помешивая. Я использовала хлопья овсяные экстра от ТМ "Мистраль".

1. Этап. Свекольный салат с грибами и баклажанами: Овсяные хлопья, обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, примерно 5 минут, периодически помешивая. Я использовала хлопья овсяные экстра от ТМ

4. Этап

Баклажаны пустили сок, их надо промыть, отжать и обжарить на сковороде с добавлением буквально капли масла. Сложить в салатник грибы, добавить баклажаны и натертую на терке свеклу.

1. Этап. Свекольный салат с грибами и баклажанами: Баклажаны пустили сок, их надо промыть, отжать и обжарить на сковороде с добавлением буквально капли масла. Сложить в салатник грибы, добавить баклажаны и натертую на терке свеклу.

5. Этап

Добавить в салат давленный чеснок, вымытую и мелко нарезанную зелень, посолить и поперчить по вкусу. Заправить сметаной и посыпать сверху обжаренными овсяными хлопьями.