Name: Жареный картофель с мясом и грибами
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Свинина - 250 г; Картофель - 600 шт; Шампиньоны - 100 г; Лук репчатый - 1 шт; Соевый соус - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло растительное - 5 ст. л.; Укроп - 0.5 пуч.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Жареный картофель с мясом и грибами

1. Свинина - 250 г

2. Картофель - 600 шт

3. Шампиньоны - 100 г

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Соевый соус - 2 ст. л.

6. Соль - по вкусу

7. Перец черный - по вкусу

8. Масло растительное - 5 ст. л.

9. Укроп - 0.5 пуч.

Как вкусно приготовить - Жареный картофель с мясом и грибами

1. Этап

Вот продукты, которые нам понадобятся, также необходимо еще растительное масло для жарки.

2. Этап

Нарежем произвольно небольшими кусочками свинину и замаринуем ее в соусе. У меня соус Терияки. При его отсутствии можете использовать обычный соевый соус. Мариновать желательно не менее получаса, если дольше- даже лучше. Затем отжать мясо и выложить на бумажную салфетку, обсушить. Если этого не сделать- масло будет "стряляться" при последующем приготовлении.

1. Этап. Жареный картофель с мясом и грибами: Нарежем произвольно небольшими кусочками свинину и замаринуем ее в соусе. У меня соус Терияки. При его отсутствии можете использовать обычный соевый соус. Мариновать желательно не менее получаса, если дольше- даже лучше. Затем отжать мясо и выложить на бумажную салфетку, обсушить. Если этого не сделать- масло будет

3. Этап

Далее нарежем репчатый лук и шампиньоны. Для любителей грибов - можно добавить шампиньонов побольше.

4. Этап

Начнем готовить. Нарежем картофель брусочками. Мясо обсушено. В сковороду наливаем масло- около 3.5 столовых ложек, разогреваем на сильном огне, кладем картофель. Не солим, не перчим, убавляем огонь до среднего и крышкой не накрываем полностью.

1. Этап. Жареный картофель с мясом и грибами: Начнем готовить. Нарежем картофель брусочками. Мясо обсушено. В сковороду наливаем масло- около 3.5 столовых ложек, разогреваем на сильном огне, кладем картофель. Не солим, не перчим, убавляем огонь до среднего и крышкой не накрываем полностью.

5. Этап

Далее в другой сковороде разогреваем 1.5 столовые ложки масла и выкладываем лук. Жарим на среднем огне минуту, добавляем щепотку соли и грибы. Жарим около 3-4 минут, перчим (на свой вкус). Не забываем помешивать. Снимаем с плиты, даем "отдохнуть" около 10 минут.

1. Этап. Жареный картофель с мясом и грибами: Далее в другой сковороде разогреваем 1.5 столовые ложки масла и выкладываем лук. Жарим на среднем огне минуту, добавляем щепотку соли и грибы. Жарим около 3-4 минут, перчим (на свой вкус). Не забываем помешивать. Снимаем с плиты, даем

6. Этап

Картофель переворачиваем, убираем крышку. Ждем 2-3 минуты, отодвигаем картофель в сторонку, освобождая треть сковороды. Огонь добавить более, чем средний (чтобы мясо удержало сок внутри, картофель не успеет пригореть и поджарится). Закладываем мясо.

1. Этап. Жареный картофель с мясом и грибами: Картофель переворачиваем, убираем крышку. Ждем 2-3 минуты, отодвигаем картофель в сторонку, освобождая треть сковороды. Огонь добавить более, чем средний (чтобы мясо удержало сок внутри, картофель не успеет пригореть и поджарится). Закладываем мясо.

7. Этап

Жарим несколько минут до румяной корочки, убавляем огонь снова до среднего, солим картофель, перчим и перемешиваем очень аккуратно мясо с картошкой. Доготавливаем минут 5. Крышкой не накрываем, посыпаем нарезанным укропом, снимаем с плиты.

1. Этап. Жареный картофель с мясом и грибами: Жарим несколько минут до румяной корочки, убавляем огонь снова до среднего, солим картофель, перчим и перемешиваем очень аккуратно мясо с картошкой. Доготавливаем минут 5. Крышкой не накрываем, посыпаем нарезанным укропом, снимаем с плиты.

8. Этап

Собираем блюдо. Картофель с мясом выкладываем на тарелку, сверху горкой добавляем лучок с шампиньонами. А если дома есть еще соленый огурчик-ммм, вкуснота! Приятного аппетита! Писать дольше, чем готовить. Попробуйте, не пожалеете!