Name: Говядина в луковом соусе
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: Говядина - 1 кг; Лук репчатый - 4 шт; Сметана - 200 г; Горчица - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 1 ч. л.; Масло сливочное - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Говядина в луковом соусе

1. Говядина - 1 кг

2. Лук репчатый - 4 шт

3. Сметана - 200 г

4. Горчица - 1 ч. л.

5. Мука пшеничная - 1 ч. л.

6. Масло сливочное - 1 ч. л.

7. Соль - 1 ч. л.

8. Перец черный - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Говядина в луковом соусе

1. Этап

Говядину порезать на кусочки размером с маленький грецкий орех ( или чуть меньше)

2. Этап

Репчатый лук режем кольцами.

3. Этап

Керамическую или стеклянную посуду для запекания (с крышкой) смазываем сливочным маслом. ( Не использовать эмалированную посуду! Я готовлю говядину по этому рецепту в жаропрочной стеклянной кастрюльке емкостью 2 литра. Для блюда, из расчета на 1 кг говядины, требуется емкость 2-2.5 л). Выкладываем в смазанную маслом посуду мясо и лук, перемешиваем, закрываем крышкой и ставим в разогретую до 180 град духовку. На этом можно забыть про мясо на два часа! Но я все же рекомендую через час заглянуть под крышку. И если некоторые кусочки мяса окажутся не полностью погруженными в выделившийся сок, помочь им - слегка прижать.

1. Этап. Говядина в луковом соусе: Керамическую или стеклянную посуду для запекания (с крышкой) смазываем сливочным маслом. ( Не использовать эмалированную посуду! Я готовлю говядину по этому рецепту в жаропрочной стеклянной кастрюльке емкостью 2 литра. Для блюда, из расчета на 1 кг говядины, требуется емкость 2-2.5 л). Выкладываем в смазанную маслом посуду мясо и лук, перемешиваем, закрываем крышкой и ставим в разогретую до 180 град духовку. На этом можно забыть про мясо на два часа! Но я все же рекомендую через час заглянуть под крышку. И если некоторые кусочки мяса окажутся не полностью погруженными в выделившийся сок, помочь им - слегка прижать.

4. Этап

В стакан сметаны добавить чайную ложку готовой горчицы (я использую дижонскую, домашнего приготовления) и чайную ложку муки. Перемешать.

1. Этап. Говядина в луковом соусе: В стакан сметаны добавить чайную ложку готовой горчицы (я использую дижонскую, домашнего приготовления) и чайную ложку муки. Перемешать.

5. Этап

По истечении отведенных двух часов, добавляем к мясу сметану с горчицей и мукой, перемешиваем, солим и перчим по вкусу, закрываем крышкой и отправляем в духовку еще на полчаса. И через полчаса нежнейшая (и очень вкусная) говядина, с потрясающе вкусным луковым соусом, готова. Минимум трудозатрат для очень достойного блюда!