Ленивые вареники с тыквой

1 . Этап

В глубокой миске смешайте творог с тыквой и яйцами. Добавьте соль и сахар, хорошо перемешайте.

2 . Этап

Постепенно добавляйте муку. Количество муки сильно зависит от влажности творога и сочности тыквы. Тесто должно быть густым, но не плотным.

3 . Этап

Выложите тесто на присыпанный мукой коврик для выпечки или доску. Немного вымесите, чтобы тесто не разваливалось.

4 . Этап

Разделите на две части.

5 . Этап

Поочередно разделите обе части на более мелкие, скатайте в жгуты и нарежьте некрупными кусочками.

6 . Этап

Выложите вареники на присыпанную мукой доску и дайте им немного "завянуть", минут 20.

7 . Этап

Вскипятите воду в кастрюле, не жалейте воды. Посолите по вкусу.

8 . Этап

Выкладывайте вареники партиями и варите после всплытия еще минуты 3-4.

9 . Этап

Готовые вареники вынимайте шумовкой в дуршлаг. Дайте им хорошенечко обтечь. Чем суше будут вареники, тем больше в них впитается масла и они будут вкуснее.

10 . Этап

Пока вареники варятся, растопите на сковороде хороший кусок сливочного масла. Не жадничайте! Вареники маслом не испортить!

11 . Этап

Всыпьте в масло крошки от батона. Поджарьте при помешивании до золотистого цвета и хруста.

12 . Этап

Посыпьте крошки корицей. При желании добавьте к корице чуть мускатного ореха.

13 . Этап

Горячие вареники выкладывайте в миску и посыпайте масляными крошками. Сверху дополнительно присыпьте корицей и подавайте скорее!