Ленивые вареники с тыквой

1. Этап

В глубокой миске смешайте творог с тыквой и яйцами. Добавьте соль и сахар, хорошо перемешайте.

2. Этап

Постепенно добавляйте муку. Количество муки сильно зависит от влажности творога и сочности тыквы. Тесто должно быть густым, но не плотным.

3. Этап

Выложите тесто на присыпанный мукой коврик для выпечки или доску. Немного вымесите, чтобы тесто не разваливалось.

4. Этап

Разделите на две части.

5. Этап

Поочередно разделите обе части на более мелкие, скатайте в жгуты и нарежьте некрупными кусочками.

6. Этап

Выложите вареники на присыпанную мукой доску и дайте им немного "завянуть", минут 20.

7. Этап

Вскипятите воду в кастрюле, не жалейте воды. Посолите по вкусу.

8. Этап

Выкладывайте вареники партиями и варите после всплытия еще минуты 3-4.

9. Этап

Готовые вареники вынимайте шумовкой в дуршлаг. Дайте им хорошенечко обтечь. Чем суше будут вареники, тем больше в них впитается масла и они будут вкуснее.

10. Этап

Пока вареники варятся, растопите на сковороде хороший кусок сливочного масла. Не жадничайте! Вареники маслом не испортить!

11. Этап

Всыпьте в масло крошки от батона. Поджарьте при помешивании до золотистого цвета и хруста.

12. Этап

Посыпьте крошки корицей. При желании добавьте к корице чуть мускатного ореха.

13. Этап

Горячие вареники выкладывайте в миску и посыпайте масляными крошками. Сверху дополнительно присыпьте корицей и подавайте скорее!