Name: Пельмени
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Говядина - 500 г; Курица - 300 г; Лук репчатый - 2 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Мука пшеничная - 450 г; Масло сливочное - 50 г; Сметана - 150 г; Уксус - 10 мл; Чеснок - 6 зуб.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пельмени

1. Говядина - 500 г

2. Курица - 300 г

3. Лук репчатый - 2 шт

4. Яйцо куриное - 2 шт

5. Мука пшеничная - 450 г

6. Масло сливочное - 50 г

7. Сметана - 150 г

8. Уксус - 10 мл

9. Чеснок - 6 зуб.

Как вкусно приготовить - Пельмени

1. Этап

Подготавливаем продукты.

2. Этап

Высыпаем на доску муку горкой, вбиваем яйцо (или два), немного солим и, постепенно добавляя понемногу воду, выместить крутое тесто.

3. Этап

Говядину, курицу и лук нарезаем средними кусками и пропускаем через мясорубку два раза.

4. Этап

Добавляем в фарш соль, чёрный молотый перец, чеснок, пропущенный через чеснокодавилку и, по желанию, всё, что угодно, по вкусу) Тщательно перемешиваем фарш.

1. Этап. Пельмени: Добавляем в фарш соль, чёрный молотый перец, чеснок, пропущенный через чеснокодавилку и, по желанию, всё, что угодно, по вкусу) Тщательно перемешиваем фарш.

5. Этап

Тонко раскатываем тесто, делаем с помощью стакана кружочки. Кладём в центр кружка кусочек сливочного масла (лучше, чтобы оно к этому моменту подтаяло). Сверху десертную ложку фарша (можно и "на глаз")). Сворачиваем кружок теста пополам и приминаем пальцами по краям, можно добавить при этом немного муки. Сводим края получившегося полумесяца, приминаем пальцами и получаем пельмень).

1. Этап. Пельмени: Тонко раскатываем тесто, делаем с помощью стакана кружочки. Кладём в центр кружка кусочек сливочного масла (лучше, чтобы оно к этому моменту подтаяло). Сверху десертную ложку фарша (можно и

6. Этап

Повторить 80-100 раз, выложить на посыпанную мукой доску и убрать в морозилку на пол-часа.

7. Этап

Далее всё стандартно -- кипятим воду, добавляет специи: лавровый лист, душистый перец горошек, соль по вкусу. Варим 10-15 минут, до готовности и подаём со свежей зеленью, сметаной или смешанным с бульоном уксусом. Приятного аппетита!