Name: Паштет Рыбный сыр
Yield: 1
Ingredients: Хек - 600 г; Молоко - 400 мл; Тимьян - 1 ч. л.; Мускатный орех - 1 щепот.; Соль - по вкусу; Лук репчатый - 1 шт; Соевый соус - 3 ст. л.; Масло сливочное - 200 г; Сыр твердый - 150 г; Горчица - 1 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Маслины - 3 шт; Петрушка - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Паштет Рыбный сыр

1. Хек - 600 г

2. Молоко - 400 мл

3. Тимьян - 1 ч. л.

4. Мускатный орех - 1 щепот.

5. Соль - по вкусу

6. Лук репчатый - 1 шт

7. Соевый соус - 3 ст. л.

8. Масло сливочное - 200 г

9. Сыр твердый - 150 г

10. Горчица - 1 ч. л.

11. Перец черный - по вкусу

12. Маслины - 3 шт

13. Петрушка - по вкусу

Как вкусно приготовить - Паштет Рыбный сыр

1. Этап

Филе хека и лук нарезаем на крупные куски.

2. Этап

В кастрюлю наливаем молоко, погружаем в него рыбу и лук, добавляем тимьян, мускатный орех и соль по вкусу. Доводим до кипения и варим 30-ть минут. Далее выключаем огонь и остужаем рыбу, не вынимая из молока.

1. Этап. Паштет Рыбный сыр: В кастрюлю наливаем молоко, погружаем в него рыбу и лук, добавляем тимьян, мускатный орех и соль по вкусу. Доводим до кипения и варим 30-ть минут. Далее выключаем огонь и остужаем рыбу, не вынимая из молока.

3. Этап

В отдельной посуде немного взбиваем лопаточкой сливочное масло, добавляем натёртый сыр, соевый соус, горчицу и чёрный молотый перец. Всё перемешиваем. Помня о том, что в состав паштета входит солёный сыр, я использовала лёгкий соевый соус ТМ Kikkoman.

1. Этап. Паштет Рыбный сыр: В отдельной посуде немного взбиваем лопаточкой сливочное масло, добавляем натёртый сыр, соевый соус, горчицу и чёрный молотый перец. Всё перемешиваем. Помня о том, что в состав паштета входит солёный сыр, я использовала лёгкий соевый соус ТМ Kikkoman.

4. Этап

В чашу кухонного комбайна выкладываем остывшее рыбное филе и измельчаем до однородного пюре. В процессе измельчения я добавила 3 столовые ложки молока из кастрюльки для более гладкого и нежного паштета.

1. Этап. Паштет Рыбный сыр: В чашу кухонного комбайна выкладываем остывшее рыбное филе и измельчаем до однородного пюре. В процессе измельчения я добавила 3 столовые ложки молока из кастрюльки для более гладкого и нежного паштета.

5. Этап

Соединяем рыбную и сырно-сливочную массу, вымешиваем до однородного паштета. Соль мне больше не понадобилась.

6. Этап

Дальше я поступила так: часть паштета убрала в баночку, а из второй части паштета сформировала рыбку, украсив её нарезанными маслинами и листьями петрушки. Убираем паштет в холодильник на 1 час. После чего подаём к столу.