Ингредиенты для - Уха из петуха
Как вкусно приготовить - Уха из петуха
1 . Этап
Для приготовления этой ухи потребуется хороший насыщенный куриный бульон. Я накануне варила куриную грудку для салатов, во время варки добавила луковицу, морковку, корень сельдерея. Все это потом выкинула, мясо вынула, а бульон процедила. Получился отличный ароматный насыщенный бульон, то, что надо.
2 . Этап
Картошечку очистить. Если картошка крупная, нарезать ее на кусочки. Морковь очистить и нарезать кружочками, порей - колечками, сельдерей - соломкой.
3 . Этап
Морковку слегка обжарить, вынуть из сковороды,
4 . Этап
Затем обжарить в ней сельдерей.
5 . Этап
Рыбу почистить и нарезать на куски.
6 . Этап
В кипящий бульон положить картошку, довести до кипения и варить 10 минут на маленьком огне.
7 . Этап
Добавить морковь и сельдерей.
8 . Этап
Куски рыбы опустить в кипящую в другой кастрюле подсоленную воду, довести до кипения и сразу выключить.
9 . Этап
Аккуратно вынуть рыбу из воды и опустить в суп, варить еще 10 минут.
10 . Этап
Затем добавить порей, перец горошком и лаврушку и варить до готовности, примерно минут 5.
11 . Этап
Выключить огонь, накрыть суп крышкой и дать ему настояться минут 10. Затем удалить лаврушку, разлить суп по тарелкам и подать, посыпав зеленью.