Яблочная горчица
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Яблочная горчица

1. Фруктовое пюре - 4 ст. л.
2. Уксус - 2 ст. л.
3. Сахар - 3 ст. л.
4. Соль - 1/2 ч. л.
5. Порошок горчичный - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Яблочная горчица

1. Этап

Яблочное пюре я обычно беру готовое, маленькую баночку "Фрутоняни", его как раз хватает на одну порцию. Горчица с таким пюре получается более жидкой, чем обычная, но с намазыванием проблем не возникает, а для салатных соусов она очень удобна. Кстати, можно взять не только яблочное, но и грушевое или грушево-яблочное пюре. Можно приготовить яблочное пюре самостоятельно, для этого нужно будет запечь яблоки до мягкости в духовке или микроволновой печи, очистить их и измельчить. С таким пюре горчица будет привычной нам густоты, но срок хранения у неё более короткий, это надо учесть. Также хочу обратить ваше внимание на количество уксуса и сахара. Для меня двух ложек уксуса много, мне одной вполне хватает, вы ориентируйтесь на свой вкус. Количество сахара каждый раз вариативно, ведь пюре бывает разной степени сладости, но я обычно меньше двух ложек не кладу.

1. Этап. Яблочная горчица: Яблочное пюре я обычно беру готовое, маленькую баночку

2. Этап

К яблочному пюре добавить горчичный порошок.

1. Этап. Яблочная горчица: К яблочному пюре добавить горчичный порошок.

3. Этап

Добавить сахар и соль.

1. Этап. Яблочная горчица: Добавить сахар и соль.

4. Этап

Влить уксус.

1. Этап. Яблочная горчица: Влить уксус.

5. Этап

Тщательно перемешать до однородной массы, очень удобно делать это венчиком.

1. Этап. Яблочная горчица: Тщательно перемешать до однородной массы, очень удобно делать это венчиком.

6. Этап

Переложить горчицу в баночку, закрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 8-10 часов, затем убрать в холодильник ещё на 10-12 часов. По истечении этого времени горчицу можно уже есть, но она будет еще довольно мягкой на вкус, а вот еще через 1-2 суток она окончательно настоится и проявит свою остроту в полной мере.

1. Этап. Яблочная горчица: Переложить горчицу в баночку, закрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 8-10 часов, затем убрать в холодильник ещё на 10-12 часов. По истечении этого времени горчицу можно уже есть, но она будет еще довольно мягкой на вкус, а вот еще через 1-2 суток она окончательно настоится и проявит свою остроту в полной мере.

7. Этап

Хранить горчицу нужно в холодильнике. С детским яблочным пюре хранится две недели точно (на дольше обычно мне её не хватает), с домашним пюре - неделю. Я не делаю её в больших количествах, обычно замешиваю на одну норму ингредиентов, созрела - съели - сделала свежую.

1. Этап. Яблочная горчица: Хранить горчицу нужно в холодильнике. С детским яблочным пюре хранится две недели точно (на дольше обычно мне её не хватает), с домашним пюре - неделю. Я не делаю её в больших количествах, обычно замешиваю на одну норму ингредиентов, созрела - съели - сделала свежую.