Торт Диво дивное

1 . Этап

Итак, четыре подхода по 10 минут каждый. Поехали! Первый подход - тесто. Ровно 10 минут. В кастрюльку всыпать сахар, соду и разрыхлитель, разбиваем яйца, вливаем мед, взбиваем миксером и

2 . Этап

Ставим на "водяную баню". Масса будет пениться и увеличиваться в объеме. Постоянно помешивать ложкой до тех пор, пока объём массы не увеличится в 2-2,5 раза.

3 . Этап

Вспененную массу снять с огня и дать ей немного остыть,

4 . Этап

Всыпать муку и замесить тесто. Оно будет липким. Теперь поставить его в холодильник и забыть на 3-4 часа.

5 . Этап

Второй подход - выпечка коржей. Ровно 1о минут. Через 3 часа достать из холодильника тесто, оно станет менее липким,

6 . Этап

Разделить на 5 частей, руками, подсыпая муки (но немного, с добавлением муки не увлекаться!), сформировать прямо на противне, застеленным пергаментом, лепешки. (диаметр лепешки - 15см)

7 . Этап

Выпекать коржи в разогретой до 200 градусов духовке около 5 минут до золотистого цвета. Коржи-лепешки получаются пышными, с пергамента их снять ещё горячими, иначе прилипнут. Сверху приложить тарелку или блюдечко и вырезать ровные круги. Оставшиеся обрезки положить на противень и убрать в ещё не остывшую духовку подсыхать.

8 . Этап

Третий подход - варка крема. Ровно 10 минут. В кастрюльку положить все ингредиенты, кроме масла,

9 . Этап

Взбить погружным блендером до однородности. (Если блендера нет, протереть творог через сито 2-3 раза. Этот шаг делается для того, чтобы избавиться от комочков в твороге, если их нет, просто массу перемешать ложкой).

10 . Этап

Добавить масло, поставить на плиту и, постоянно помешивая ложкой, нагреть до пузырей.

11 . Этап

Продолжая мешать, варить ещё 2-3 минуты, до состояния очень густой манной каши.

12 . Этап

Вот так крем выглядит в конце после варки.

13 . Этап

Четвертый подход - сборка торта. Ровно 10 минут. Не давая крему остыть, нанести на коржи и

14 . Этап

Обмазать весь торт. Крем густой и абсолютно не течет. Обрезки коржей, подсушенные в духовке, измельчить и обсыпать торт.

15 . Этап

Украсить на свое усмотрение.

16 . Этап

Дать остыть при комнатной температуре и убрать в холодильник на 4-5 часов. Можно резать и кушать!