Пирог Ягодная мозаика

1. Этап

Из указанных ингредиентов замесить тесто. Муку всю сразу не добавляйте. Постепенно.

2. Этап

Поставить его для брожения в теплое место. Перед тем как поставить тесто для брожения я затягиваю его пленкой. Так вот как тесто поднимется почти вдвое, это займет не более часа. Тесто у меня стоит в выключенной закрытой микроволновке. Там очень хорошо поднимается.

3. Этап

Выложить тесто, сделать колобок, дать еще подняться.

4. Этап

Приготовим начинку: в чернику и в облепиху я добавила по пол-ложечки муки, а апельсиновый джем был довольно густым.

5. Этап

Раскатаем небольшие лепешечки. Сделаем 3 надреза.

6. Этап

В середину кладем джем (примерно чайную ложечку).

7. Этап

Джем берем разный, чтобы можно было чередовать.

8. Этап

Получается подобие розочки, снизу все хорошо закрыто, чтобы тесто при выпечке не вытекало.

9. Этап

Вот так.

10. Этап

Выкладываем плотно в форму, чередуя джемы по цвету.

11. Этап

Даем немного подняться, смазываем верх желтком и ставим в духовку (температура 160-150 градусов). Выпекаем примерно 25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!

12. Этап

Ну, вот какая красота у нас получилась!!!