Теплый салат из нута и тыквы

1. Этап

Замочить на ночь нут. Всплывшие зерна выбросить. Набухшие зерна промыть водой и варить ок. 45 мин., до готовности. Обдать холодной водой. Откинуть нут на сито и дать ему просохнуть.

2. Этап

Тыкву очистить и нарезать кубиком

3. Этап

Форму для запекания смазать маслом и выложить кубики тыквы в один слой, добавить овощной бульон (я выпекала в 2х формах, поэтому кол-во бульона увеличила)

4. Этап

Посолить немного. Запекать в духовке при 200*С 20 мин.

5. Этап

Капнуть на кусочки тыквы бальзамический крем. Продолжить запекать 5-10 мин.

6. Этап

Красный лук нарезать кольцами, добавить к тыкве, перемешать, запекать еще 5 мин.

7. Этап

Тыкву смешать с нутом. Заправить салат оливковым маслом. Основа готова.

8. Этап

В постную часть добавить соль, бальзамический крем и зелень по желанию (кинза)..

9. Этап

В непостную часть - мелкие кубики феты (брынзы) и по желанию - натуральный йогурт.