Ингредиенты для - Оссобуко из индейки
Как вкусно приготовить - Оссобуко из индейки
1. Этап
Включаем духовку на 180 градусов. Растапливаем сливочное масло на сковороде. Индейку нужно обвалять в муке, затем обжарить на сильном огне с двух сторон до аппетитной румяной корочки. Перекладываем индейку в форму для запекания с высокими бортиками.
2. Этап
Нарезаем лук и морковь кубиками, а чеснок - слайсами. Знаю, слово чересчур модное, но в случае с чесноком - уместное. Обжариваем овощи по очереди в том же порядке на той же сковороде, а затем соединяем и выкладываем в форму к индейке.
3. Этап
Нарезаем кубиками помидоры, выкладываем поверх овощей, наливаем в форму вино и бульон. Добавляем специи. Ставим в духовку на 1,5 часа до выпаривания жидкости.
4. Этап
Готовим гремолату. Перемешиваем измельченный чеснок с листьями петрушки, добавляем лимонную цедру.
5. Этап
Готовую порцию индейки с овощами посыпаем гремолатой при подаче.
