Name: Кефирный кекс
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Яйцо куриное - 2 шт.; Сахар - 200 гр.; Кефир - 220 гр.; Мука - 200 гр.; Мука кукурузная - 100 гр.; Сода - 1 ч. л.; Шоколад молочный - 50 гр.; Молоко - 30 мл.; Ванильная эссенция - 1 ч. л.; Масло сливочное - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кефирный кекс

1. Яйцо куриное - 2 шт.

2. Сахар - 200 гр.

3. Кефир - 220 гр.

4. Мука - 200 гр.

5. Мука кукурузная - 100 гр.

6. Сода - 1 ч. л.

7. Шоколад молочный - 50 гр.

8. Молоко - 30 мл.

9. Ванильная эссенция - 1 ч. л.

10. Масло сливочное - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Кефирный кекс

1. Этап

Подготовить продукты. Просеять оба вида муки. Подготовить сахар. У меня продукты были только из холодильника, но кекс удался. Включить разогрев духовки на 180°.

2. Этап

Взбить миксером яйца с сахаром. Пару минут достаточно.

3. Этап

Добавить кефир. Снова слегка взбить, буквально минуту.

4. Этап

Добавить соду и ароматизатор, у меня апельсиновое масло. Взбить и добавить муку. Мой миксер на первой скорости попытался раскидать всю муку... поэтому я перемешала всё лопаткой и снова взбила миксером.

1. Этап. Кефирный кекс: Добавить соду и ароматизатор, у меня апельсиновое масло. Взбить и добавить муку. Мой миксер на первой скорости попытался раскидать всю муку... поэтому я перемешала всё лопаткой и снова взбила миксером.

5. Этап

Взбить до однородного состояния. Буквально минуту. Вот такое тесто получилось.

6. Этап

Смазать сливочным маслом форму для кекса. Вылить тесто в форму.

7. Этап

Выпекать в предварительно разогретой духовке около 40 минут до сухой шпажки. Я установила 170°. Ориентируйтесь на Вашу духовку! Готовый кекс остудить на решётке.

1. Этап. Кефирный кекс: Выпекать в предварительно разогретой духовке около 40 минут до сухой шпажки. Я установила 170°. Ориентируйтесь на Вашу духовку! Готовый кекс остудить на решётке.

8. Этап

Я хотела просто полить кекс расплавленным шоколадом, но мой шоколад превратился в тугую массу и мне пришлось добавить молоко. Поэтому я полила кекс тем, что получилось. И очень рекомендую проткнуть кекс шпажкой, хотя бы раз 20 и залить молоком с шоколадом.