Салат из капусты с горячей заливкой

1 . Этап

Капусту тонко шинкуем и слегка обминаем.

2 . Этап

Овощи: лук, морковь, перец - чистим. Морковь натираем на тёрке по-корейски, лук режем перьями, перец тонкими полосками. Мелко рубим чеснок.

3 . Этап

Кладём овощи к капусте и добавляем рубленную петрушку.

4 . Этап

Готовим заправку. В кастрюлю наливаем воду и растительное масло. У меня "Олейна", подсолнечное с добавлением оливкового.

5 . Этап

Кладём перец горошком, гвоздику, перец чили, лавровый лист, соль, сахар, наливаем уксус и доводим до кипения.

6 . Этап

Заливаем овощи с капустой сразу горячим раствором.

7 . Этап

Перемешиваем.

8 . Этап

Закрываем тарелкой, ставим груз. Оставляем на 1 час при комнатной температуре, далее убираем на 2 часа в холодильник.

9 . Этап

Перед подачей слегка отжимаем лишний маринад. Приятного аппетита!!!