Салат из капусты с горячей заливкой

1. Этап

Капусту тонко шинкуем и слегка обминаем.

2. Этап

Овощи: лук, морковь, перец - чистим. Морковь натираем на тёрке по-корейски, лук режем перьями, перец тонкими полосками. Мелко рубим чеснок.

3. Этап

Кладём овощи к капусте и добавляем рубленную петрушку.

4. Этап

Готовим заправку. В кастрюлю наливаем воду и растительное масло. У меня "Олейна", подсолнечное с добавлением оливкового.

5. Этап

Кладём перец горошком, гвоздику, перец чили, лавровый лист, соль, сахар, наливаем уксус и доводим до кипения.

6. Этап

Заливаем овощи с капустой сразу горячим раствором.

7. Этап

Перемешиваем.

8. Этап

Закрываем тарелкой, ставим груз. Оставляем на 1 час при комнатной температуре, далее убираем на 2 часа в холодильник.

9. Этап

Перед подачей слегка отжимаем лишний маринад. Приятного аппетита!!!