Name: Клубничный десерт с соломкой
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: Соломка - 200 гр.; Масло сливочное - 12 ст. л.; Сахар - 50 гр.; Сливочный сыр - 200 гр.; Сахар - 0.5 ст.; Взбитые сливки - 200 гр.; Клубника - 1500 гр.; Сахар - 1 ст.; Соль - 1/4 ч. л.; Желатин - 1.5 ст. л.; Вода - 0.5 ст.

Информация о рецепте

Приготовление:

25 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Клубничный десерт с соломкой

Основа

1. Соломка 200 гр.

2. Масло сливочное 12 ст. л.

3. Сахар 50 гр.

Сливочный слой

1. Сливочный сыр 200 гр.

2. Сахар 0.5 ст.

3. Взбитые сливки 200 гр.

Клубничный слой

1. Клубника 1500 гр.

2. Сахар 1 ст.

3. Соль 1/4 ч. л.

4. Желатин 1.5 ст. л.

5. Вода 0.5 ст.

Как вкусно приготовить - Клубничный десерт с соломкой

1. Этап

Помещаем соленую соломку и сахар, в кухонный комбайн и пульсируем около 15 импульсов. Вливайте растопленное масло к соломке и пульсируйте еще 10 импульсов до объединения. Должны быть небольшие кусочки соломки.

2. Этап

Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте сливочным маслом дно формы 27 на 22 см. Я использовала две формы меньшего размера. Выложите основу на дно формы. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 10 минут. Охладите в течение 20 минут.

1. Этап. Клубничный десерт с соломкой: Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте сливочным маслом дно формы 27 на 22 см. Я использовала две формы меньшего размера. Выложите основу на дно формы. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 10 минут. Охладите в течение 20 минут.

3. Этап

Между тем, используя насадку для взбивания смешайте размягченный сливочный сыр с сахаром. Постепенно добавьте охлажденные густые сливки. Аккуратно перемешайте.

1. Этап. Клубничный десерт с соломкой: Между тем, используя насадку для взбивания смешайте размягченный сливочный сыр с сахаром. Постепенно добавьте охлажденные густые сливки. Аккуратно перемешайте.

4. Этап

Вылейте смесь сливочного сыра на охлажденную основу из соломки. Распространите ее ровным слоем. Поместите в холодильник, примерно на 30 минут.

1. Этап. Клубничный десерт с соломкой: Вылейте смесь сливочного сыра на охлажденную основу из соломки. Распространите ее ровным слоем. Поместите в холодильник, примерно на 30 минут.

5. Этап

900 грамм клубники взбить блендером до состояния пюре. 600 гр. клубники нарежьте на половинки и отложите в сторону.

1. Этап. Клубничный десерт с соломкой: 900 грамм клубники взбить блендером до состояния пюре. 600 гр. клубники нарежьте на половинки и отложите в сторону.

6. Этап

Желатин замочить в холодной воде в течение 5 минут.

7. Этап

Перетертые ягоды процедите через мелкое сито.

8. Этап

Вылейте пюре ягоды в маленькую кастрюлю. Добавите сахар и соль. Готовьте пюре на среднем огне. После закипания варите около 5 минут. В горячую клубничную смесь добавьте размягченный желатин и взбейте венчиком, пока желатин не растворится и равномерно распределиться в клубничном пюре. Охладите в течение примерно 30 минут.

1. Этап. Клубничный десерт с соломкой: Вылейте пюре ягоды в маленькую кастрюлю. Добавите сахар и соль. Готовьте пюре на среднем огне. После закипания варите около 5 минут. В горячую клубничную смесь добавьте размягченный желатин и взбейте венчиком, пока желатин не растворится и равномерно распределиться в клубничном пюре. Охладите в течение примерно 30 минут.

9. Этап

Аккуратно вылить, половину клубничной охлажденной смеси на сливочный слой. Выложите нарезанные (заранее) ягоды и залейте остальной половиной клубничного желе. Поместите десерт в холодильник, на 4 часа или на ночь.. Приятного аппетита!!!