Name: Котлеты из крабового мяса
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Крабовые палочки - 300 г; Яйцо куриное - 1 шт; Черешковый сельдерей - 3 ст. л.; Лук зеленый - 4 шт; Базилик - 1 ст. л.; Лимон - 1 шт; Горчица - 1 ст. л.; Сметана - 1 ст. л.; Сухари панировочные - 5 ст. л.; Мускатный орех - 0,5 ч. л.; Специи - по вкусу; Масло оливковое - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Котлеты из крабового мяса

1. Крабовые палочки - 300 г

2. Яйцо куриное - 1 шт

3. Черешковый сельдерей - 3 ст. л.

4. Лук зеленый - 4 шт

5. Базилик - 1 ст. л.

6. Лимон - 1 шт

7. Горчица - 1 ст. л.

8. Сметана - 1 ст. л.

9. Сухари панировочные - 5 ст. л.

10. Мускатный орех - 0,5 ч. л.

11. Специи - по вкусу

12. Масло оливковое - по вкусу

Как вкусно приготовить - Котлеты из крабового мяса

1. Этап

Мясо краба мелко нарубить. Можно в блендере, НО именно нарубить, а не в пасту! Добавить мелко нарезанные: зеленый лук, сельдерей, базилик, цедру и сок 1 лимона, яйцо и сметану. В оригинале готовят из мяса свежих крабов, но я использовала имитацию крабового мяса.

2. Этап

Всё аккуратно перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Добавить мускатный орех. В конце добавить панировочные сухари. Но не перестараться с панировочными сухарями, чтобы главным вкусом оставался сладковатый вкус краба, а не хлеба.

1. Этап. Котлеты из крабового мяса: Всё аккуратно перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Добавить мускатный орех. В конце добавить панировочные сухари. Но не перестараться с панировочными сухарями, чтобы главным вкусом оставался сладковатый вкус краба, а не хлеба.

3. Этап

Из полученной смеси сформировать котлеты. Они по размеру больше обычных. Слепить шар размером с апельсин и слегка приплюснуть сверху. Обвалять в сухарях. Убрать котлеты в холодильник, минимум, на 20 минут, а лучше, на пару часов. Сухари за это время вберут в себя всю влагу.

1. Этап. Котлеты из крабового мяса: Из полученной смеси сформировать котлеты. Они по размеру больше обычных. Слепить шар размером с апельсин и слегка приплюснуть сверху. Обвалять в сухарях. Убрать котлеты в холодильник, минимум, на 20 минут, а лучше, на пару часов. Сухари за это время вберут в себя всю влагу.

4. Этап

За 10 минут до подачи на стол в сковородке разогреть оливковое масло и поджарить котлетки на среднем огне, примерно, по 4 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки.