Name: Колечки с чайным кремом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Вода - 2/3 стак.; Масло сливочное - 100 г; Мука пшеничная - 1 стак.; Соль - 1 стак.; Яйцо куриное - 4 шт; Сахар - 150 г; Мука пшеничная - 50 г; Молоко - 400 г; Желток яичный - 6 шт; Черный чай - 100 г; Корица - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Колечки с чайным кремом

1. Вода - 2/3 стак.

2. Масло сливочное - 100 г

3. Мука пшеничная - 1 стак.

4. Соль - 1 стак.

5. Яйцо куриное - 4 шт

6. Сахар - 150 г

7. Мука пшеничная - 50 г

8. Молоко - 400 г

9. Желток яичный - 6 шт

10. Черный чай - 100 г

11. Корица - 1 шт

Как вкусно приготовить - Колечки с чайным кремом

1. Этап

Для теста необходимо подогеть воду и положить в нее масло и щепотку соли. Довести до кипения и растворения масла.

2. Этап

В кипящую воду добавить муку и очень быстро перемешать, главное - не допустить образования комочков.

3. Этап

Вбить яйца по одному, мешать до однородной и тягучей массы, можно с помощью миксера.

4. Этап

С помощью кондитерского мешочка сформировать "колечки".

1. Этап. Колечки с чайным кремом: С помощью кондитерского мешочка сформировать

5. Этап

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Очень ВАЖНО - НЕ ОТКРЫВАТЬ ДУХОВКУ во время выпечки. После того, как "колечки" остынут, разрезать их пополам.

1. Этап. Колечки с чайным кремом: Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Очень ВАЖНО - НЕ ОТКРЫВАТЬ ДУХОВКУ во время выпечки. После того, как

6. Этап

Переходим к приготовлению крема. Вот что понадобится.

7. Этап

Налить молоко в кастрюлю, оставить 0,5 стакана. Добавить чай и палочку корицы. Поставить на слабый огонь до закипания и отставить в сторонку.

1. Этап. Колечки с чайным кремом: Налить молоко в кастрюлю, оставить 0,5 стакана. Добавить чай и палочку корицы. Поставить на слабый огонь до закипания и отставить в сторонку.

8. Этап

Желтки хорошо растереть с сахаром.

9. Этап

Добавить муку и влить струйкой молоко, хорошо перемешивая до гладкости.

10. Этап

Из молока вытащить палочку корицы. Влить немного горячего молока в желтки, постоянно помешивая. Далее влить желтки в кастрюлю с оставшимся молоком и поставить на очень медленный огонь, постоянно помешивать с помощью венчика, примерно 12-15 минут. Крем станет, как густая сметана.