Name: Салат с корейской морковью и сельдью
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Морковь - 1 шт; Соль - 0.5 ч. л.; Чеснок - 2 зуб.; Кориандр - 0.5 ч. л.; Перец красный жгучий - 0.5 ч. л.; Сахар - 0.5 ст. л.; Масло подсолнечное - 1 ст. л.; Уксус - 2 ст. л.; Сельдь - 0.5 шт; Лук красный - 0.5 шт; Зелень - 2 веточ.; Масло подсолнечное - 1 ст. л.; Кунжут - 1 ст. л.; Пюре картофельное - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат с корейской морковью и сельдью

Для моркови по-корейски

1. Морковь 1 шт

2. Соль 0.5 ч. л.

3. Чеснок 2 зуб.

4. Кориандр 0.5 ч. л.

5. Перец красный жгучий 0.5 ч. л.

6. Сахар 0.5 ст. л.

7. Масло подсолнечное 1 ст. л.

8. Уксус 2 ст. л.

Для салата

1. Сельдь 0.5 шт

2. Лук красный 0.5 шт

3. Зелень 2 веточ.

4. Масло подсолнечное 1 ст. л.

5. Кунжут 1 ст. л.

Для подачи

1. Пюре картофельное 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Салат с корейской морковью и сельдью

1. Этап

Когда мне нужна морковь по-корейски, я всегда делаю её сама и очень быстро. Это занимает у меня буквально 30 минут. Морковь натираю специальной тёркой. Выкладываю в посуду, солю. Руками тщательно соединяю морковь с солью, чтобы она отдала свой сок. Минут через 10 сок сливаю, он не нужен мне в моркови.

2. Этап

Выкладываю сахар, кориандр, перец красный острый и выдавливаю зубчики чеснока. Всё помещаю сверху в центр. Нагреваю сильно в подходящей посуде масло подсолнечное. Выливаю его струйкой на специи, особенно на красный жгучий перец (он не будет таким "злым" ). Всё соединяю, накрываю крышкой и отправляю в холодильник минут на 20 настояться. Если у вас время есть, то можно моркови настояться и подольше. Морковь можно просто есть как закуску или что-то с ней приготовить.

1. Этап. Салат с корейской морковью и сельдью: Выкладываю сахар, кориандр, перец красный острый и выдавливаю зубчики чеснока. Всё помещаю сверху в центр. Нагреваю сильно в подходящей посуде масло подсолнечное. Выливаю его струйкой на специи, особенно на красный жгучий перец (он не будет таким

3. Этап

Сегодня с корейской морковью я сделаю салат. Прежде чем выложить морковь в салатник, в котором я буду подавать салат, я её отожму от жидкости. Из половины сельди сделаю филе, выберу кости и порежу филе тонкими ломтиками. У меня ещё была в сельди икра. Я тоже половину её положу в салат. Выкладываем сельдь в салатник к моркови, туда же отправляем рубленную зелень и порезанный полу-кольцами красный лук. Заправлю маслом нерафинированным подсолнечным, перемешаю, посыплю кунжутом, накрою крышкой и перед подачей поставлю в холодильник минут на 15. Если время позволяет, то можно настоять салат подольше.