Хачапури Ачма

1. Этап

Яйцо перемешайте венчиком с водой и солью.

2. Этап

Просейте 1/3 муки. Добавьте к ней яичную смесь.

3. Этап

Добавляя порциями муку, замесите эластичное тесто. Хорошо обомните его в течение 5 минут, а затем отложите.

4. Этап

Для начинки натрите два вида сыра на тёрке.

5. Этап

Разделите тесто на 8 равных частей, а 9-ую сделайте побольше.

6. Этап

Большой кусок теста очень тонко раскатайте. Выложите его в жаропрочную форму. Смажьте пласт растопленным маслом.

7. Этап

Остальное тесто также тонко раскатайте. Оставьте только 1 пласт, а остальные отварите в течение 20 секунд в кипящей воде, не допуская склеивания.

8. Этап

Затем промойте тесто под проточной водой через дуршлаг.

9. Этап

Пласты обсушите от воды.

10. Этап

Один пласт выложите на основу в форму. Смажьте его маслом и выложите 1/3 сыра.

11. Этап

Затем выложите так ещё 2 слоя листов, масла и сыра.

12. Этап

Выкладывайте остальные листы, смазывая их маслом. Сверху выложите не отваренное тесто.

13. Этап

Запекайте ачму при 180 градусах в духовке в течение 1 часа. Приятного аппетита!