Ингредиенты для - Овощи в гороховом кляре пакоры
Как вкусно приготовить - Овощи в гороховом кляре пакоры
1. Этап
Горох смолоть блендером или мельницей
2. Этап
До порошка. Просеять.
3. Этап
Добавить пряности, соль и соду.
4. Этап
Медленно влить холодную воду и хорошо перемешать, чтобы получилось однородное тесто. По густоте оно должно напоминать тесто для оладьев.
5. Этап
Овощи разморозить, а если свежие - слегка отварить на пару до полуготовности. Разделить на соцветия.
6. Этап
Налить масло в сковороду, а лучше в маленькую стальную кастрюлю. Нагреть его на умеренном огне до такой температуры, чтобы брошенная в него капля теста немедленно всплывала на поверхность. Положить в тесто горсть овощей обвалять их, чтобы они полностью покрылись кляром и по одному выкладывать в разогретое масло. Жарить пакоры с обеих сторон до румяной хрустящей корочки.
7. Этап
Готовые пакоры разложить на бумажную салфетку, чтобы удалить с них лишнее масло.
8. Этап
Пакоры подают как закуску с яблочным или томатным соусом.
