Мусталеврья

1 . Этап

Кунжут подсушить на сухой сковороде.

2 . Этап

Орехи грецкие измельчить.

3 . Этап

На дно сухой кастрюли высыпать муку, поставить на огонь и подсушить до молочно-желтоватого цвета. Снять с огня и остудить.

4 . Этап

В свежевыжатом виноградном соке растворить сахар.

5 . Этап

Быстро размешивая, влить сок в муку и поставить на огонь.

6 . Этап

Варить, помешивая, на среднем огне, до загустения (нежидкий кисель), около 30 мин.

7 . Этап

За 5 мин до готовности бросить в мусталеврью заранее промытый изюм.

8 . Этап

Разложить в небольшие мисочки, пиалы и т. п. Сверху посыпать корицей, кунжутом и орехами. Убрать в холодильник до застывания. Кушать ложечкой.