Name: Вареники с брокколи
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Фарш - 300 грамм; Брокколи - 100 грамм; Лук - 1 штук; Соевый соус - 4 ст. ложек; Мука - 2 стакана; Соль, сметана и зелень - по вкусу; Масло растительное - по вкусу; Вода - 100 миллилитров

Ингредиенты для - Вареники с брокколи

1. Фарш 300 грамм

2. Брокколи 100 грамм

3. Лук 1 штук

4. Соевый соус 4 ст. ложек

5. Мука 2 стакана

6. Соль, сметана и зелень по вкусу

7. Масло растительное по вкусу

8. Вода 100 миллилитров

Как вкусно приготовить - Вареники с брокколи

1 . Этап

1. Фарш для вареников готовим сами по вкусу или берем уже готовый. Я готовила его сама, перекрутив несколько раз в мясорубке свинину и говядину.

2 . Этап

2. Отдельно нарезаем лук репчатый и зеленый, а также брокколи. Способ нарезки лучше выбирать мелкий.

3 . Этап

3. Отправляем жариться на сковороду фарш, добавляем к нему лук и нарезанную капусту брокколи. Жарим мясо с овощами, постоянно помешивая. Солим и приправляем по вкусу. Начинка должна быть хорошо посолена, чтобы вместе с пресным тестом не потерялся вкус.

1. Этап. Вареники с брокколи: 3. Отправляем жариться на сковороду фарш, добавляем к нему лук и нарезанную капусту брокколи. Жарим мясо с овощами, постоянно помешивая. Солим и приправляем по вкусу. Начинка должна быть хорошо посолена, чтобы вместе с пресным тестом не потерялся вкус.

4 . Этап

4. Затем заливаем водой (не более 0,5 стакана) и тушим под крышкой, пока не испарится вся вода.

5 . Этап

5. Смешиваем муку с соевым соусом, солью и водой, замешиваем тесто.

6 . Этап

6. Тесто должно получиться эластичным. Раскатываем его на полоски, нарезаем полоску на части, каждую из которых затем раскатываем.

1. Этап. Вареники с брокколи: 6. Тесто должно получиться эластичным. Раскатываем его на полоски, нарезаем полоску на части, каждую из которых затем раскатываем.

7 . Этап

7. Выкладываем в центр круга из теста нашу начинку, "закрываем" края теста. Я обычно скрепляю тесто по центру, так и форма получается необычной.

1. Этап. Вареники с брокколи: 7. Выкладываем в центр круга из теста нашу начинку,

8 . Этап

8. Тем временем ставим кастрюлю с водой на огонь, подсаливаем воду, доводим её до кипения — и бросаем в нее вареники. Закрываем крышкой, варим их на слабом огне до готовности. Когда они всплывут на поверхность, провариваем вареники еще около 3 минут, а потом достаем из воды.